Friday, 1 March 2019

PANCAKE ALPUKAT



Assalamualaikum.. Selamat pagi.. Apa kabarnya bunda hari ini? Saya kembali akan membagikan resep- resep berbagai masakan, minuman ataupun cemilamn yang bisa menjadi pilihan untuk menu masakan bunda. Kali ini saya akan membagikan resep membuat pancake. Sebelumnya saya telah membagikan resep pancake isi durian. Kali ini saya akan membagi resep pancake dari alpukat. 
Siapa yang tidak kenal alpukat? Buah yang kaya akan manfaat ini sangat bagus dikonsumsi melebihi buah- buahan lainnya.

Buah alpukat sendiri adalah buah yang tidak asing bagi warga Indonesia. Karena memang sangat banyak dibudidayakan. Buah ini memiliki perbedaan dengan buah- buah lainnya karena biasanya buah memiliki rasa manis, tetapi buah ini memiliki rasa tawar yang gurih. Kebanyakan orang mengkonsumsi buah ini dengan membuatnya menjadi jus yang dicampur gula atau susu atau bisa juga diminum tanpa menambahkan bahan- bahan lainnya.



Alpukat sangat bagus dikonsumsi dikarenakan kandungan di dalamnya. Buah alpukat mengandung vit B, E, asam lemak, omega 3 serta folat yang sangat bagus untuk kesehatan otak. Kandungan dipercaya memiliki banyak manfaat bagi kesehatan tubuh manusia. Beberapa di antaranya yaitu dapat mengobati darah tinggi, pengobati penyakit kencing batu, penyakit kencing manis, mengobati sakit gigi berlubang dan masih banyak manfaat lainnya. Tapi kali ini saya bukan akan membahas lebih dalam tentang alpukat, tapi saya akan membagi satu olahan alpukat yang bisa bunda coba di rumah. Karena alpukat dapat diolah menjadi penganan yang enak dan tentunya tidak menghilangkan manfaat di dalamnya, yaitu pancake alpukat. Biar keluarga bunda gak bosan makan alpukat dengan hanya dijus saja, resep ini bisa jadi alternatif buat bunda yang suka buah alpukat.



Ini dia resepnya bunda.
Bahan kulit:
  • 250 gr tepung terigu
  • 500 ml susu cair
  • 2 butir telur
  • 2 sdm mentega, cairkan
  • Pasta pandan secukupnya 
  • Garam secukupnya


Bahan isian:
  • 1 buah alpukat berukuran besar, ambil dagingnya dan haluskan dagingnya
  • Whipped cream
  • Susudingin ( kedua bahan ini dimixer hingga kaku hingga menjadi krim)


Cara mengolah:
  1. Untuk kulitnya: campur tepung terigu dengan garam, lalu aduk- aduk. Tambahkan telur dan masukkan mentega cair. Aduk- aduk hingga tercampur rata. Campur dengan whisk aja
  2. Tuangkan susu cair sedikit demi sedikit sambil diaduk- aduk. Tambahkan 3 tetes pasta pandan. Aduk lagi
  3. Ambil wadah, saring adonan supaya adonan tidak bergerindil
  4. Siapkan teflon. Oleskan mentega agar tidak lengket. Panaskan di api kecil saja
  5. Lalu tuang 1 adonan sendok sendok sayur atau bisa sesuai ukuran teflon bunda dan kulit tidak terlalu tebal atau tipis. Miringkan teflon agar adonan kulit bisa merata semua ke sisi teflon
  6. Masak kulitnya kira- kira 3 menit. Ulangi sampai adonan habis
  7. Setelah dingin, ambil kulit pancake dan isi dengan krim dan daging buah alpukat yang telah halus
  8. di tengah krim. Hati- hati agar tidak sobek. Lipatlah seperti kita melipat dadar gulung
  9. Lakukan sampai habis. Dan simpan pancake alpukatnya di dalam lemari es agar teksturnya padat dan juga agar lebih awet.
  10. Pancake alpukat siap dinikmati


Nah, itu dia bunda, gampang sekali kan? Selamat mencoba ya..

Tuesday, 26 February 2019

MANGO THAI



Selamat malam bunda di rumah? Apa kabar bunda? Berjumpa lagi dengan saya di Melykuliner. Saya kembali dengan esep- resep berbagai makanan juga minuman yang sederhana serta tentunya menyehatkan. Kali ini saya akan mengshare resep minuman yang tengah viral dibicarakan. Sebetulnya minuman ini sudah viral sejak tahun 2017 dan sampai sekarang sudah sangat populer di Indonesia. Yaitu mango thai. Pasti sebagian orang masih asing dengan nama minuman ini. Karena memang minuman ini hanya ada di cafe- cafe besar dan moderen. 



Mango thai ini adalah minuman jus mangga yang dikombinasikan dengan bahan- bahan lain seperti whipped cream dan es serut serta potongan buah manga sebagai topping. Minuman ini berasal dari Thailand. Thailand sangat terkenal sebagai penghasil mangga terbaik di Asia. Minuman mango thai ini adalah salah satu minuman yan menyehatkan karena memang terbuat dari bahan- bahan yag sehat. Seperti mangga. Siapa yang tidak suka mangga? Sebagian orang Indonesia sangat suka dengan buah ini. Mangga sering dimakan sebagai makanan cuci mulut. Mangga juga sering diolah menjadi jus. Mangga sendiri sangat  kaya akan manfaat. Kandungan serat serta vitamin A dan C di dalamya sangat bermanfaat bagi tubuh seperti membersihkan sistem sirkulasi darah, anti sembelit juga dapat mencegah kanker dan gangguan pembuluh darah. 



Nah, pada minuman ini biasanya menggunakan jenis mangga madu yang biasa dijual dalam cup. Minuman ini memang tengah populer di Indonesia, tetapi di Indonesia masih kurag kita temui tempat yang menjualnya. Kalaupun ada, harganya sangat mahal. Oleh karena itu, saya akan membagi resep minuman ini. Kita bisa membuatnya sendiri di rumah, tentunya dengan bahan yang lebih ekonomis juga kita bisa meghemat waktu. 
Langsung saja catat ya Bunda..

Bahan jus mangga:
2 buah mangga madu matang
1 gelas belimbing air es
3 sdm gula pasir
1/2 gelas es batu

Bahan whipped cream:
1 sachet susu bubuk 
1 sachet krimer kental manis
1 sdt gula pasir
1 sdm ovalet/ SP
1/ 2 gelas air es

Bahan sorbet mangga:
1 buah mangga matang
30 gr krimer kental manis
1 sdm air perasan lemon
1 sdm gula pasir
40 ml eir es
Sedikit garam, secukupnya aja

Cara membuat:
Pertama, kita buat whipped creamnya terlebih dahulu dengan cara mixer susu bubuk, krimer, gula pasir, dan air. Tambahkan SP, lalu mixer lagi hingga kaku. Sisihkan. 
Lalu untuk sorbet mangganya blender semua bahan sorbet hingga halus dan bekukan di dalam freezer hingga mengeras.
Untuk jus mangganya buat dengan cara blender semua bahan jus mangga sampai lembut
Siapkan gelas, tuang jus mangga ke dalamnya, jangan sampai kepenuhan, sisakan sedikit ruang gelas
Beri whipped cream di atas jus mangganya, lalu tambahkan sorbet mangga dan irisan mangga segar



Itu dia resep dari saya malam ini. Semoga bermanfaat ya bunda 

PIZZA TEFLON SEDERHANA



Assalamualaikum. Halo bunda..apa kabar bunda hari ini. Saya kembali dengan resep- resep sederhana yang bisa menjadi pilihan bunda saat memasak.Hari ini saya akan membagikan resep olahan makanan barat yang sangat ngetop di Indonesia. Yaitu pizza.

Siapa yang tidak tahu pizza. Makanan ini sering kita jumpai di restoran- restoran ala barat. Pizza sendiri adalah hidangan dari Italia yang rasanya gurih yang berbentuk sejenis roti bundar yang dipanggang atau dioven lalu dilumuri dengan saus tomat dan keju. Keju yang biasa digunakan pada pizza adalah keju mozarella atau biasa disebut keju pizza. Meski aslinya berasal dari Italia, tapi pizza sangat populer di Indonesia. Bahkan di dunia makanan satu ini sangat popular. 



Namun saat ini pizza identik dengan makanan yang hanya bisa disantap oleh orang kaya, karena memang harganya yang mahal. Tapi di jaman sekarang sudah banyak juga yang menjual pizza di gerobak- ngerobak dan pastinya dengan harga yang lebih murah. Nah, kita sendiri juga bisa membuatnya di rumah tanpa harus capek- capek untuk membelinya dulu. Selain lebih sehat karna dibuat dengan tangan sendiri, juga lebih menghemat waktu. Kali ini saya akan membagikan resep pizza yang bisa dibuat di teflon tanpa perlu dioven dan tentunya dengan  bahan yang sederhana. Ini dia resepnya bunda.


'
Bahan- bahan yang harus disiapkan;
  • 200 gr tepung terigu
  • 1,5 sdt fermipan
  • 100 ml air hangat
  • Garam secukupnya
  • 2 sdt gula pasir
  • Air biasa secukupnya


Bahan pelengkap:
  • Saus tomat
  • Saus cabe
  • Keju mozarella
  • Smoked beef
  • Paprika hijau, potong- potong
  • Paprika merah, potong- potong
  • Bawang bombai, cincang- cincang 
  • 2 sdm minyak zaitun


Langkah pembuatan:
  1. Dalam wadah, campurkan gula pasir dengan air hangat, lalu tambahkan fermipan. Diamkan selama 15 menit
  2. Dalam wadah lain, campurkan tepung terigu, garam, minyak zaitun, dan larutan fermipan tadi. Tambahkan air sedikit demi sedikit sampai adonan kalis. Diamkan kurang lebih 1 jam. Nanti adonan akan mengembang'
  3. Setelah mengembang, tekan- tekan adonan agar udara dalam adonan tepung keluar
  4. Siapkan teflon. Jangan lupa olesi teflon dengan minyak zaitun. Panaskan teflon di api kecil saja
  5. Masukkan adonan dalam teflon, tusuk- tusuk adonan dengan garpu. 
  6. Jika adonan sudah setengah matang, olesi pizza dengan saus tomat  hingga merata
  7. Lalu tambahkan irisan bawang bombai di atasnya, smoked beef dan paprika. 
  8. Taburkan keju mozarella ke atasnya. Panggang dengan api kecil
  9. Angkat pizza dan sajikan dengan saus cabe diatasnya, bisa juga tambahkan sedikit mayonnaise di atasnya
  10. Pizza siap disantap



Itu dia resep pizza teflon dari saya bunda. Sangat mudah kan? Pizza ini sangat cocok dimakan panas- panas bersama keluarga. Untuk bahan pelengkapnya bisa sesuai selera bunda ya, bisa pakai apa saja, misalkan sosis, daging ayam dan lain- lain.  Selamat mencoba ya bunda..