Ayam Geprek Cabe Hijau ala Melly Kuliner
Selamat malam Bunda. Apa kabar Bunda hari ini. Hari ini saya kembali akan membagikan resep untuk bunda- bunda di rumah. Nah, kali ini saya akan membagikan satu resep yang berbahan ayam. Sebagian orang Indonesia suka menyantap ayam sebagai pengganti daging. Akhir- akhir ini banyak kita dengar dimana- mana tentang ayam geprek. Kita biasa bisa menemukannya di restoran restoran yang khusus menjual ayam geprek ini. Ayam geprek itu sendiri adalah ayam yamg digoreng lalu di geprek dan dibaluri dengan sambal cabe yang bisa kita minta menurut tingkat kepedasannya.
Sebenarnya ayam geprek ini mudah sekali kita buat di rumah. Selain bisa menghemat biaya kita juga bisa menghemat waktu dengan membuatnya di rumah.Lebih praktis dan ekonomis. Kalau kita biasanya menjumpai makanan ini dengan sambal cabe merah, maka kali ini saya akan mencoba membuatnya dengan sambal dari cabe hijau. Ini dia resepnya bunda:
Bahan- bahannya:
- 1/2 ekor ayam belah menurut selera bunda ya..kalau saya belah 4 bagian, cuci bersih
- 1 butir telur
- 1 sachet tepung bumbu ayam goreng, saya pakai sajiku
- 5 sdm tepung terigu
- Lada bubuk secukupnya
- Penyedap rasa ayam, saya pakai Royco
- 1 jeruk nipis untuk dibaluri ke ayamnya
- Minyak untuk menggoreng
Bahan sambal:
- 5 cabe hijau ( ini menurut selera kepedasan bunda sendiri, bisa ditambah atau dikurang)
- 15 cabe rawit hijau, ini juga menurut selera
- 2 siung baput
- 3 siung bamer
- Garam dan gula secukupnya
Cara membuat:
- Baluri ayam dengan jeruk nipis lalu diamkan sebentar dan cuci lagi hingga bersih
- Campurkan tepung bumbu dan tepung terigu di wadah, tambahkan lada bubuk dan penyedap rasa. Lalu masukkan potongan ayam ke dalamnya.
- Kocok telur di wadah yang lain, masukkan ayam yang telah dibaluri tepung tadi. Lalu kembali dimasukkan ke adonan tepung. Bolak balik agar merata dan agak ditekan- tekan.
- Panaskan minyak dan goreng ayamnya dengan api sedang agar semua dagingnya matang. Goreng hingga kekuningan dan matang merata.
Untuk sambal:
Goreng cabe dan bawang sebentar saja. Ambil ulekan lalu tata ayam di cobek dan juga bahan sambalnya. Lalu ulek sambalnya dan juga geprek ayam di atas sambal yang telah diulek. Dan siap disajikan. Enak sekali disantap sebagai lauk untuk makan siang ataupun makan malam bersama keluarga.
Nah, itu dia cara membuat ayam geprek, mudah sekali khan bunda. Saya sudah beberapa kali mencobanya di rumah dan keluarga saya suka sekali. Selamat mencoba ya bunda. Semoga keluarga bunda bunda semua juga suka. Terimakasih.