Tuesday, 26 February 2019

MANGO THAI



Selamat malam bunda di rumah? Apa kabar bunda? Berjumpa lagi dengan saya di Melykuliner. Saya kembali dengan esep- resep berbagai makanan juga minuman yang sederhana serta tentunya menyehatkan. Kali ini saya akan mengshare resep minuman yang tengah viral dibicarakan. Sebetulnya minuman ini sudah viral sejak tahun 2017 dan sampai sekarang sudah sangat populer di Indonesia. Yaitu mango thai. Pasti sebagian orang masih asing dengan nama minuman ini. Karena memang minuman ini hanya ada di cafe- cafe besar dan moderen. 



Mango thai ini adalah minuman jus mangga yang dikombinasikan dengan bahan- bahan lain seperti whipped cream dan es serut serta potongan buah manga sebagai topping. Minuman ini berasal dari Thailand. Thailand sangat terkenal sebagai penghasil mangga terbaik di Asia. Minuman mango thai ini adalah salah satu minuman yan menyehatkan karena memang terbuat dari bahan- bahan yag sehat. Seperti mangga. Siapa yang tidak suka mangga? Sebagian orang Indonesia sangat suka dengan buah ini. Mangga sering dimakan sebagai makanan cuci mulut. Mangga juga sering diolah menjadi jus. Mangga sendiri sangat  kaya akan manfaat. Kandungan serat serta vitamin A dan C di dalamya sangat bermanfaat bagi tubuh seperti membersihkan sistem sirkulasi darah, anti sembelit juga dapat mencegah kanker dan gangguan pembuluh darah. 



Nah, pada minuman ini biasanya menggunakan jenis mangga madu yang biasa dijual dalam cup. Minuman ini memang tengah populer di Indonesia, tetapi di Indonesia masih kurag kita temui tempat yang menjualnya. Kalaupun ada, harganya sangat mahal. Oleh karena itu, saya akan membagi resep minuman ini. Kita bisa membuatnya sendiri di rumah, tentunya dengan bahan yang lebih ekonomis juga kita bisa meghemat waktu. 
Langsung saja catat ya Bunda..

Bahan jus mangga:
2 buah mangga madu matang
1 gelas belimbing air es
3 sdm gula pasir
1/2 gelas es batu

Bahan whipped cream:
1 sachet susu bubuk 
1 sachet krimer kental manis
1 sdt gula pasir
1 sdm ovalet/ SP
1/ 2 gelas air es

Bahan sorbet mangga:
1 buah mangga matang
30 gr krimer kental manis
1 sdm air perasan lemon
1 sdm gula pasir
40 ml eir es
Sedikit garam, secukupnya aja

Cara membuat:
Pertama, kita buat whipped creamnya terlebih dahulu dengan cara mixer susu bubuk, krimer, gula pasir, dan air. Tambahkan SP, lalu mixer lagi hingga kaku. Sisihkan. 
Lalu untuk sorbet mangganya blender semua bahan sorbet hingga halus dan bekukan di dalam freezer hingga mengeras.
Untuk jus mangganya buat dengan cara blender semua bahan jus mangga sampai lembut
Siapkan gelas, tuang jus mangga ke dalamnya, jangan sampai kepenuhan, sisakan sedikit ruang gelas
Beri whipped cream di atas jus mangganya, lalu tambahkan sorbet mangga dan irisan mangga segar



Itu dia resep dari saya malam ini. Semoga bermanfaat ya bunda 

PIZZA TEFLON SEDERHANA



Assalamualaikum. Halo bunda..apa kabar bunda hari ini. Saya kembali dengan resep- resep sederhana yang bisa menjadi pilihan bunda saat memasak.Hari ini saya akan membagikan resep olahan makanan barat yang sangat ngetop di Indonesia. Yaitu pizza.

Siapa yang tidak tahu pizza. Makanan ini sering kita jumpai di restoran- restoran ala barat. Pizza sendiri adalah hidangan dari Italia yang rasanya gurih yang berbentuk sejenis roti bundar yang dipanggang atau dioven lalu dilumuri dengan saus tomat dan keju. Keju yang biasa digunakan pada pizza adalah keju mozarella atau biasa disebut keju pizza. Meski aslinya berasal dari Italia, tapi pizza sangat populer di Indonesia. Bahkan di dunia makanan satu ini sangat popular. 



Namun saat ini pizza identik dengan makanan yang hanya bisa disantap oleh orang kaya, karena memang harganya yang mahal. Tapi di jaman sekarang sudah banyak juga yang menjual pizza di gerobak- ngerobak dan pastinya dengan harga yang lebih murah. Nah, kita sendiri juga bisa membuatnya di rumah tanpa harus capek- capek untuk membelinya dulu. Selain lebih sehat karna dibuat dengan tangan sendiri, juga lebih menghemat waktu. Kali ini saya akan membagikan resep pizza yang bisa dibuat di teflon tanpa perlu dioven dan tentunya dengan  bahan yang sederhana. Ini dia resepnya bunda.


'
Bahan- bahan yang harus disiapkan;
  • 200 gr tepung terigu
  • 1,5 sdt fermipan
  • 100 ml air hangat
  • Garam secukupnya
  • 2 sdt gula pasir
  • Air biasa secukupnya


Bahan pelengkap:
  • Saus tomat
  • Saus cabe
  • Keju mozarella
  • Smoked beef
  • Paprika hijau, potong- potong
  • Paprika merah, potong- potong
  • Bawang bombai, cincang- cincang 
  • 2 sdm minyak zaitun


Langkah pembuatan:
  1. Dalam wadah, campurkan gula pasir dengan air hangat, lalu tambahkan fermipan. Diamkan selama 15 menit
  2. Dalam wadah lain, campurkan tepung terigu, garam, minyak zaitun, dan larutan fermipan tadi. Tambahkan air sedikit demi sedikit sampai adonan kalis. Diamkan kurang lebih 1 jam. Nanti adonan akan mengembang'
  3. Setelah mengembang, tekan- tekan adonan agar udara dalam adonan tepung keluar
  4. Siapkan teflon. Jangan lupa olesi teflon dengan minyak zaitun. Panaskan teflon di api kecil saja
  5. Masukkan adonan dalam teflon, tusuk- tusuk adonan dengan garpu. 
  6. Jika adonan sudah setengah matang, olesi pizza dengan saus tomat  hingga merata
  7. Lalu tambahkan irisan bawang bombai di atasnya, smoked beef dan paprika. 
  8. Taburkan keju mozarella ke atasnya. Panggang dengan api kecil
  9. Angkat pizza dan sajikan dengan saus cabe diatasnya, bisa juga tambahkan sedikit mayonnaise di atasnya
  10. Pizza siap disantap



Itu dia resep pizza teflon dari saya bunda. Sangat mudah kan? Pizza ini sangat cocok dimakan panas- panas bersama keluarga. Untuk bahan pelengkapnya bisa sesuai selera bunda ya, bisa pakai apa saja, misalkan sosis, daging ayam dan lain- lain.  Selamat mencoba ya bunda..


BAKMI GORENG SPESIAL



Assalamualaikum..selamat malam bunda. Berjumpa lagi di Melykuliner. Saya kembali akan membagikan resep- resep berbagai makanan untuk bunda di rumah. Kali ini saya akan membagikan resep olahan dari mie. Sebagian orang Indonesia sangat suka menyantap mie. Mulai dari mie goreng, mie kocok, mie rebus dan masih banyak lagi. Kali ini saya akan membuat olahan mie yang sangat populer di Indonesia yaitu bakmi. Bakmi sering kita jumpai di jual di restoran- restoran China. Bakmi sendiri adalah salah satu jenis olahan mie yang dipopulerkan oleh pedagang- pedagang Tionghoa ke Indonesia. Bakmi umumnya terbuat dari tepung terigu dan berwarna kuning. Ada juga yang terbuat dari tepung beras, yaitu yang biasa disebut kweu tiau. Hanya saja bentuknya berbeda dari bakmi. Kweu tiau memiliki bentuk yang lebih lebar dan lebih tipis daripada bakmi. 



Bakmi biasa disajikan dengan kuah kaldu yang dimasak terpisah. Bakmi kuah lebih enak dinikmati saat dalam keadaan panas. Ada juga bakmi yang diolah dengan cara digoreng atau biasa disebut bakmi goreng. Bakmi goreng biasa dimasak dengan memadukannya dengan sayuran, daging, seafood dan kecap. Malam ini saya akan membagikan resep bakmi goreng yang sangat gampang diolah, dengan bahan yang juga sangat gampang ditemui. Langsung saja bunda, catat resepnya ya. 

Bahan- bahan:
  • 200 gr mie basah, seduh dengan air panas, tiriskan
  • 2 butir telur, kocok lepas, orak arik
  • 150 gr daging ayam, potong kecil- kecil
  • 10 buah bakso, bisa bakso sapi atau ayam, potong- potong bulat
  • 100 gr wortel, iris serong
  • 150 gr kol, potong kasar
  • 1 batang daun bawang, iris- iris
  • Minyak secukupnya untuk menumis
  • 100 ml air
  • 2 sdm bawang goreng sebagai taburan


Bumbu yang dihaluskan:
  • 6 buah cabe merah keriting
  • 4 buah cabe rawit merah
  • 4 siung bawang putih
  • 1/2 sdt lada bubuk
  • 1 sdt garam
  • 1/2 sdt penyedap rasa, aku pakai royco


Bumbu lainnya:
  • 3 sdm kecap manis
  • 1 sdm minyak wijen
  • 1 sdt kecap ikan


Cara membuat:
Tumis bumbu yang telah dihaluskan hingga harum. Masukkan daging ayam dan bakso, aduk hingga berubah warna. Tambahkan air, masak hingga mendidih. Lalu masukkan wortel dan kol, masak setengah matang. Tambahkan mie, daun bawang, kecap manis, kecap ikan, dan minyak wijen. Masak hingga semua bahan matan dan bumbu meresap. Angkat, sajikan dengan taburan bawang goreng juga bisa tambahkan kerupuk. 



Itu dia bunda resep dari saya kali ini. Semoga bermanfaat ya.. Terimakasih. 

Monday, 25 February 2019

IKAN KEMBUNG BAKAR



Assalamualaikum..halo bunda di rumah. Apa bunda sudah menyiapkan makan siang untuk keluarga hari ini? Kalau belum, resep dari saya kali ini bisa jadi plihan menu makan siang bunda hari ini. Keluarga bunda pasti suka makan ikan kan? Kali ini kita akan membuat satu makanan dari ikan kembung. 

Ikan kembung adalah ikan laut yang banyak dimanfaatkan ke dalam ragam makanan. Ikan kembung biasanya dijual dalam kondisi segar. Bentuk ikan kembung sendiri hampir mirip dengan ikan bandeng, hanya saja ikan ini lebih mengembung. Oleh karena itu ikan ini dinamakan ikan kembung. Ikan kembung sangat bagus dikonsumsi karena ikan ini kaya akan omega 3 dan omega 6. Jadi tidak usah ragu- ragu untuk memakan ikan ini. Resepm saya kali ini adalah olahan ikan kembung yang dibakar dengan mencampurkan ikan kembung dengan bumbu- bumbu yang dapat menambah cita rasa ikan kembung tersebut. 




Catat resepnya ya Bun..

Bahan:
  • 5 ekor ikan kembung, bersihkan
  • 2 sdm santan kental
  • 1 jeruk nipis


Bumbu halus:
  • 10 buah cabe merah keriting
  • 6 siung bawang merah
  • 4 siung bawang putih
  • 2 butir kemiri
  • 2 cm kunyit
  • 4 cm lengkuas
  • 3 cm jahe
  • 1 batang sereh
  • Garam secukupnya
  • Penyedap rasa



Cara pembuatan:
  1. Baluri ikan yang sudah dibersihkan dengan jeruk nipis. Diamka selama 15 menit lalu bilas, tiriskan
  2. Campur bumbu halus dengan santan dalam wadah. Masukkan ikan, lumuri ikan dengan merata
  3. Diamkan ikannya selama 1 jam di kulkas
  4. Siapkan panggangan dan bakar ikan sambil diolesi bumbu sisa tadi sambil dibalik- balik


BROWIES OREO



Assalamualaikum.. Selamat pagi bunda. Berjumpa lagi dengan saya di melykuliner. Hari ini saya kembali dengan resep- resep masakan ataupun olahan yang bisa bunda coba di rumah. Kali ini saya akan berbagi olahan manis. Apakah bunda termasuk penikmat olahan manis? Kalau iya, resep saya kali ini bisa jadi referensi buat bunda. 

Resep yang akan saya bagikan yaitu brownies oreo. Bunda pasti tidak asing dengan brownies kan? Makanan manis berwarna coklat dengan rasanya yang sangat lembut.Brownies bisa enjadi pilihan kudapan ketika santai dengan keluarga maupun teman.  Brownies bisa diolah dengan dua cara yaitu dipanggang ataupun dikukus. Khusus hari ini kita mengolahnya dengan cara mengukus. Nah, biasanya brownies hanya kita temukan dengan rasa coklat biasa, nah kali ini kita akan membuatnya dari biskuit oreo. Bahannya pun sangat sederhana, cukup dengan 3 bahan saja. Catat resepnya ya bunda.



Bahan- bahan:
  • 6 bungkus oreo
  • 3 butir telur
  • 2 sachet susu kental manis frisian flag

Langkah- langkahnya:
  1. Haluskan oreo dengan cara digeprek- geprek, bisa ditambahkan sedikit air hangat agar adonan oreonya halus. Aduk- aduk dengan sendok
  2. Dalam wadah, kocok telur sampai berbusa
  3. Campurkan adonan oreo yang sudah halus tadi ke dalam telur. Aduk rata
  4. Terakhir tambahkan susu cair, aduk- aduk lagi sampai adonan merata
  5. Siapkan loyang dan kukusan, jangan lupa oleskan sedikit mentega ataupun minyak pada loyang agar tidak lengket
  6. Kukus di api sedang kira- kira 30 menit
  7. Kalau sudah siap bisa ditambahkan keju parut diatasnya sebagai topping dan siap dinikmati


Itu dia bunda, sangat mudah kan. Bahannya juga mudah kita dapat. Brownies oreo ini juga sangat cocok untuk anak- anak kita di rumah karena diolah dengan tangan sendiri. 

Friday, 22 February 2019

KACANG TELUR



Assalamualaikum..Selamat pagi bunda. Hari ini saya akan kembali membagikan resep- resep sederhana yang bisa bunda coba di rumah. Kali ini saya membagi resep cemilan yang renyah yang sangat cocok dimakan saat sedang bersantai dengan keluarga, yaitu kacang telur.Dinamakan kacang telur karena kacang ini digoreng dengan cara kacangnya dibalut dengan tepung terigu dan telur. Kacang ini memiliki rasa yang renyah dan gurih dan biasanya kacang ini sangat cocok dimakan saat sedang menonton bola bersama keluarga. Kacang telur adalah salah satu modifikasi untuk menikmati kacang dalam sensasi yang berbeda.



Kacang sendiri memiliki ragam jenis, mulai dari kacang tanah, kacang merah, kacang hijau  hingga kacang mete. Masing- masing jenisnya memiliki rasa yang gurih berbeda. Kacang sangat bagus untuk anak- anak karna kandungannya kaya akan protein, zat besi, vit E dan B kompleks, fosfor, kalsium dan masih banyak kandungan lain. Selain kaya akan protein, kacang juga mengandung omega 3 yang sangat bagus untuk merangsang pembentukan otak anak- anak yang sedang dalam masa pertumbuhan. Nah, kali ini saya akan mmbagika resep camilan yang terbuat dari kacang tanah saja. Bagi bunda yang memiliki anak akan sangat bagus bila Bunda membuatnya sendiri di rumah karena kita bisa memilih sendiri bahan- bahan yang bagus dan bebas dari bahan pengawet. 



Langsung saja, catat resepnya bunda. 
Bahan:
  • 250 gr kacang tanah
  • 1 putih telur, yang ukurannya agak besar ya bunda
  • 50 gr gula pasir
  • 1 sdt margarin
  • 5 xiung bawang putih, haluskan
  • 3/4 sdt garam
  • Minyak untuk menggoreng


Bahan yang dicampur rata:
  • 100 gr tepung terigu
  • 2 sdm tepung maizena
  • 1 sdm tepung tapioka
  • 1/2 sdt baking powder


Cara pembuatan:
  1. Pertama, cuci kacang tanah lalu tiriskan dan sangrai dengan api sedang sampai wangi
  2. Dalam wadah, campur putih telur dan gula pasir. Kocok sampai berbusa. Kocoknya bisa pake whisk aja bun
  3. Tambahkan margarin, aduk rata. Lalu masukkan garam dan bawang putih, aduk-aduk lagi.
  4. Setelah tercampur rata, masukkan kacang. Aduk kembali hingga rata
  5. Ambil wadah lain , lalu tuangkan campuran tepung yang telah dicampur tadi dengan campuran kacang, aduk pelan- pelan hingga seluruh kacang tercampur dengan tepung
  6. Siapkan minyak, lalu goreng kacang sampai kekuningan



Itu dia resep kacang telurnya. Sangat mudah kan? Oya bunda, akan lebih baik setelah dgoreng langsung dimasukkan ke dalam toples ya agar tidak melempem. Selamat mencoba bunda..

Thursday, 21 February 2019

DIMSUM CEKER AYAM



Assalamualaikum.. Selamat malam bunda. Berjumpa lagi dengan saya di Melykuliner. Saya akan tetap membagikan resep- resep sederhana yangbbisa bunda coba di rumah. Kali ini saya akan membagikan resep satu makanan dari hongkong yang sangat popular di Indonesia yaitu dimsum. Dimsum dikenal memiliki beragam jenis, misalnya saja dimsum bakso dan siomay. Namun kali ini saya akan membagikan dimsum ceker ayam yang juga sangat disukai oleh orang Indonesia. 



Siapa yang suka makan ceker ayam? Ceker termasuk bagian dari daging ayam yang sangat mudah diolah menjadi berbagai macam sajian makanan, seperti dioah menjadi sup ceker, digoreng begitu saja, atau dimasak kecap. Dimsum ceker ayam sendiri sangat disukai karena rasanya yang gurih dengan tekstur ceker ayamnya yang sangat khas. Nah, langsung saja Bunda, ini dia resep dimsum ceker ayam dari saya. 



Bahan- bahannya:
  • 700 gr ceker ayam,bersihkan
  • Air es, untuk merendam cekernya kira- kira 1,5 liter
  • 3 buah cabe merah, iris- iris
  • 3 cm jahe, memarkan
  • 2 sdm saus sambal
  • 2 sdm saus tomat
  • 2 sdm saus tiram
  • 3 sdm kecap manis
  • 1 sdm kecap asin
  • 1/2 sdt minyak wijen
  • 1 sdt gula merah
  • 2 buah bunga lawang
  • Garam secukupnya
  • 250 ml air
  • Minyak untuk menggoreng


Bumbu halus:
  • 8 siung bawang merah
  • 4 siung bawang putih
  • 6 buah cabe merah keriting
  • 4 buah cabe rawit merah


Langkah pembuatannya:
  1. Campur ceker ayam dengan kecap asin. Rendam selama kurang lebih 30 menit
  2. Lalu panaskan minyak dan goreng ceker ayamnya sampai kering.
  3. Lalu masukkan ceker yang sudah digoreng kedalam air es, rendam selama 1 jam sampai ceker terlihat mengembang. Tiriskan
  4. Dalam panci presto, masukkan bunga lawang dan beri air secukupnya. Dan masukkan ceker. Rebus hingga empuk. Angkat dan tiriskan
  5. Panaskan minyak lalu tumis bumbu halus dengan jahe yang sudah dimemarkan, tumis hingga harum
  6. Tambahkan cabe merah, aduk- aduk hingga harum
  7. Masukkan ceker ayam dengan kecap manis, kecap asin, saus sambal, saus tomat, saus tiram, minyak wijen, gula dan aram. Aduk rata
  8. Tuangkan air. Aduk- aduk. Masak hingga air menyusut serta bumbu meresap. Masak sampai matang



Monday, 18 February 2019

PECEL LELE RUMAHAN



Assalamualaikum..selamat siang bunda.. Masak apa bunda untuk menu makan siang hari ini? kali ini saya punya satu referensi makanan untuk anda nikmati sebagai makan siang anda. Yaitu pecel lele. Pecel lele mungkin biasa kita nikmati malam hari, tapi tidak ada salahnya juga kita jadikan sebagai menu makan siang kita. Bunda pasti tidak asing dengan makanan ini kan? 


Pecel lele merupakan salah satu makanan favorit orang Indonesia. Pecel lele biasa disajikan dengan cara digoreng kering yang juga disantap bersama sambal dan lalapan seperti daun selada, timun, kol, dan daun kemangi. Rasanya yang gurih serta agak sedikit asin dari ikan lelenya dan rasa pedas sangat menggugah selera. 

Lele sendiri juga merupakan ikan yang sangat populer di Indonesia. Lele merupakan ikan air tawar yang memiliki banyak kandungan protein yang melimpah. Lele juga mengandung Omega 3 yang sangat baik bagi tubuh. Ikan lele juga dipercaya dapat membantu penyembuhan luka, khususnya luka operasi. Pecel lele biasa dapat kita temukan di warung- warung pinggir jalan yan menjual nasi uduk. Nah, untuk menghemat tenaga dan juga biaya kita bisa membuatnya sendiri di rumah bun Ini dia resepnya bunda.



Bahan:
3 ekor ikan lele yang agak besar, kerat badannya
Minyak secukupnya untu menggoreng

Bumbu halus:
  • 3 siung bawang putih
  • 1 ruas kunyit
  • Garam secukupnya


Bahan sambal:
  • 10 buah cabe rawit
  • 3 buah cabe merah
  • 3 siung bawang merah
  • 1 buat tomat yang agak besar
  • I sachet terasi ABC
  • 1/2 sdm gula merah
  • Garam secukupnya
  • Minyak untuk menumis


Bahan lalapan:
  • Timun secukupnya
  • Daun selada
  • Kol secukupnya
  • Kacang panjang secukupnya, rebus sebentar dan potong- potong


Cara membuat;
  1. Bersihkan ikan,lalu lumuri dengan bumbu halus yang telah dihaluskan. Diamkan beberapa menit lalu goreng hingga garing
  2. Goreng bahan sambal, lalu ulek dengan mengunakan ulekan. Kalau saya sukanya jangan terlalu halus
  3. Lalu hidangkan ikan lele goreng dengan sambal dan lalapan dan nasi



Hmm..kayaknya langsung pengen  buat ya bunda..jadi ngiler siang- siang..hahaha..itu dia bunda resepnya..selamat mencoba ya..

































UNICORN STEAMED CAKE



Assalamualaikum..Selamat pagi bunda..Apa kabar bunda hari ini? Saya kembali akan membagikan resep- resep sederhana yang bisa bunda coba dirumah. Kali ini saya akan berbagi satu penganan kue yang biasa kita nikmati sebagai pelengkap minum kopi yaitu bolu. Bedanya saja ini adalah bolu yang berwarna- warni yang biasa disebut unicorn. Bolu ini memiliki warna warna yang sangat menarik. Tapi sebenarnya masalah warnanya sendiri ini sesuai warna kesukaan bunda sendiri. Bolu ini bisa dimasak dengan cara dipanggang ataupun dikukus. Tapi saya lebih suka dikukus.




Langsung saja, ini resepnya bunda
Bahan:
  • 4 butir telur
  • 1 sdt TBM
  • 225 gr gula pasir
  • 200 gr tepung terigu, saya pakai SEGITIGA
  • 100 ml santan
  • 50 ml minyak makan
  • 4 macam pewarna, sesuai selera ya 


Langkah pembuatan:
  1. Pertama, mixer telur bersama gula pasir dan TBM. Kocok sampai berwarna putih
  2. Lalu masukkan tepung terigu bergantian dengan santan sedikit demi sedikit sampai habis
  3. Dan terakhir masukkan minyak makan, aduk hingga rata. Aduknya cukup pakai spatula aja
  4. Setelah rata, bagi adonan menjadi empatbbagian sama rata, dan masing- masing adonannya campurkan dengan empat pewarna yang telah disiapkan
  5. Siapkan kukusan dan loyang. Olesi loyang dengan mentega ya, agar tidak lengket
  6. Tuang satu sendok makan adonan  secara bergantian sehingga membentuk warna yang berbeda- beda
  7. Kukus kurang lebih 35 menit



Itu dia bunda, sangat simpel kan, bahannya juga sangat mudah didapat. Selamat mencoba ya bunda..


Sunday, 17 February 2019

PEPES UDANG MERCON



Assalamualaikum..Selamat siang bunda..apa bunda sudah menyiapkan men makan siang untuk keluaraga bunda hari ini? Jika belum bunda bisa mengambil referensi dari resep yang akan saya bagikan kali ini. Bunda pasti sering membuat pepes di rumah. Tapi apakah bunda pernah membuat pepes dari udang? Nah, kali ini saya akan membagi resep pepes udang yamg berbumbu sangat pedas yaitu pepes udang mercon. 

Pepes udang mercon ini diolah dengan dua kali proses yaitu dikukus lalu dipanggang.  Bagi penyuka udang dan juga penyuka pedas cocok sekali ini buat makan siang.
Sedikit saya akan membahas tentang udang. Udang adalah salah satu jenis makanan seafood yang memiliki banyak kandungan di dalamnya. Udang sendiri sangat mudah diolah dan bisa menjadi beragam masakan. Udang bisa dijadikan gulai, disambal, ada juga ditumis begitu saja. 



Ini dia resepnya bunda
Bahan yan harus disiapkan:
  • 250 gr udang yang ukuran besar
  • 200 gr tahu, haluskan
  • 1 butir telur
  • 1 buah tomat, potong kecil- kecil
  • 10 buah cabe rawit merah, iris
  • 5 tangkai daun kemangi
  • 3 lembar daun salam
  • 4 tangkai sereh, potong- potong
  • Air perasan jeruk nipis
  • Garam secukupnya
  • 2 sdm santan kental
  • Daun pisang untuk membungkus


Bumbu halus:
  • 5 siung bawang merah yang agak besar
  • 2 siung bawang putih
  • 3 buah cabe merah keriting
  • 3 buah cabe merah
  • 3 butir kemiri, sangrai
  • 1 cm jahe 
  • Secukupnya garam, gula pasir dan lada bubuk


Cara membuat:
  1. Lumuri udang yang telah dikupas terlebih dahulu dengan garam dan perasan jeruk nipis. Biarkan 10 menit
  2. Lalu dalam wadah, campurkan udang dengan bumbu halus, tahu, tomat, kemangi, cabe rawit merah, santan dan telur. Aduk rata. Terakhir campurkan daun salam dan sereh yag telah dipotong- potong tadi. Aduk kembali
  3. Selanjutnya, ambil daun pisang dan bungkus adonan pepes sampai habis. Sematkan daun pisang dengan lidi.
  4. Siapkan kukusan, lalu kukus pepes yang telah dibungkus  kira- kira 30 menit
  5. Kalau sudah siap dikukus, lalu siapkan panggangan dan panggang pepes udangnya hingga wangindan daun pisangnya sedikit kecoklatan. 



Itu dia bunda resep menu makan siang dari saya hari ini. Semoga bisa bermanfaat bagi bunda semua. Terimakasih. 


CUP CAKES COKLAT SEDERHANA




Assalamualaikum..berjumpa lagi dengan saya di Melly kuliner. Langsung saja, kali ini saya akan berbagi satu resep yang yang sangat disukai oleh anak- anak maupun orang dewasa. Yaitu cup cakes. 

Cup cakes adalah kue sejenis bolu yang berukuran kecil yang biasa dilapisi kertas.  Cup cake dibuat dengan cetakan kecil dengan bagian bawah dilapisi dengan wadah mangkok kertas kecil. Kue ini memiliki tekstur yang sangat lembut dengan rasa yang manis. 



Cupcakes sendiri sebenarnya adalah hidangan kue yan berasal dari Belanda. Orang disana biasanya menjadikan kue ini sebagai cemilan yang biasa disantap dengan secangkir kopi. Cara pembuatan cupcakes sendiri ada dengan cara dipanggang atau dikukus. Kue ini bertambah unik dengan beragam topping yang digunakan sebagai penghias. Itulah yang menjadi ciri khas yang sangat menarik. Topping ini biasanya mulai dari whipped cream, saus stroberi, coklat, kacang, almond dan masih banyak lagi. Cupcakes pun bisa dijumpai dalam beragam rasa, mulai rasa coklat, vanili maupun stroberi.



 Langsung saja ini resepnya bunda.


Bahan- bahannya:
  • 3 butir telur, yang ukuran besar ya bun
  • 350 gr tepung terigu
  • 250 gr gula pasir
  • 225 gr mentega
  • 50 gr coklat bubuk
  • 1/2 sdt vanili bubuk 
  • 2 sdt baking powder
  • 25 gr susu bubuk
  • 225 ml air


Cara membuat:
  1. Dalam wadah, mixer telur, gula pasir, mentega, coklat bubuk, vanili dan air secara bersamaan. Mixer dengan kecepatan tinggi hingga mengembang. 
  2. Dalam wadah lain, campur tepung terigu, baking powder, dan susu bubuk lalu ayak sampai habis. 
  3. Lalu masukkan campuran tepung terigu tadi ke dalam adonan yang telah dimixer tadi, mixer kembali sambil dimasukan campuran tepung terigu sedikit demi sedikit. Mixer sampai semua tercampur rata. 
  4. Siapkan oven dan cetakan. Lalu tuang adonan ke dalam cetakan yang telah dilapisi kertas khusus cupcakes. 
  5. Panggang dalam oven kurang lebih 20 menit
  6. Kalau sudah matang angkat dan hiasi dengan topping yang bunda sukai


Nah, itu dia bunda resep cupcakes coklat dari saya. Semoga bermanfaat ya bunda. Terimakasih. 



Saturday, 16 February 2019

ES CENDOL



Assalamualaikum..selamat pagi bunda..berjumpa lagi dengan saya di melly kuliner. Akhir- akhir ini cuaca selalu panas ya bun..pasti kita sering inin meminum sesuatu yang segar dan dingin saat cuaca panas. Nah, kali ini saya akan membagikan resep satu olahan segar untuk bunda yang cocok sekali bunda buat di rumah. Pasti bunda sering meminum cendol kan? Sekarang kita bisa membuatnya sendiri pun tanpa harus keluar rumah dulu untuk mencari gerobak cendol. 


Sebelumnya saya akan menjelaskan sedikit tentang cendol. Cendol adalah salah satu minuman khas Indonesia, khususnya di Sunda yang terbuat dari tepung hunkwe. Tapi ada juga yang membuatnya dari tepung beras. Cendol sendiri biasa disajikan dengan es parut, gula merah cair, dan santan yang telah dimasak terlebih dahulu. Cendol biasa dibuat dalam warna hijau yang cantik yang dihasilkan dari daun pandan ataupun daun suji. 



Langsung saja, ini resepnya:

Bahan yang disiapkan:
  • 200 gr tepung beras
  • 25 gr tepung tapioka
  • 125 gr gula pasir
  • 200 gr gula merah
  • 1/4 sdt garam
  • 1/2 butir kelapa, untuk diambil santan, jangan terlalu kental ya
  • Pewarna pandan secukupnya
  • 1 ltr air


Cara membuat:
  1. Dalam panci, campurkan tepung beras, tepung tapioka, air dan pewarna, aduk- aduk dan beri garam
  2. Lalu masak dengan api kecil sampai mengental
  3. Kalau sudah matang, siapkan wadah berisi air dingin. Lalu taruh saringan khusus cendol diatasnya, dan cetak dengan cara menggosok- gosokkannya di saringan. Lakukan sampai adonan cendol habis. Sisihkan
  4. Untuk kuahnya, rebus gula merah dan gula putih, dinginkan
  5. Lalu rebus santan dan berikan sedikit garam, dinginkan
  6. Cendol siap disajikan dengan kuah santan dan kuah gula merah tadi



Nah, itu dia bunda cara membuat cendolnya, sangat mudah kan Bunda.. Selamat mencoba

Friday, 15 February 2019

JENGKOL BALADO



Assalamualaikum.. Selamat pagi bunda..Bertemu lagi di blog saya dan sebelumnya terimakasih yang telah membaca tulisan saya. Hari ini saya kembali dengan resep- resep masakan ataupun kue yang bisa bunda- bunda coba. 

Langsung saja, hari ini saya akan membagikan satu olahan dari buah yang sangat terkenal di Indonesia. Yaitu jengkol. Mungkin sebagian orang kuran suka dengan buah ini di akibatkan karena baunya yang sangat menyengat dimulut apabila dimakan. Tapi banyak juga yang menjadikan jengkol sebagai makanan favoritnya. Meskipun sering dianggap remeh, tapi sebenarnya buah ini sangat kaya akan Vitamin C, dan kandungan proteinnya lebih tinggi dari tempe lho Bun. Jengkol ini juga dipercaya dapat mengurangi gejala anemia. 


Jengkol biasanya dioalah dengan diambil bijinya. Bijinya bisa diolah menjadi berbagai macam olahan seperti rendang jengkol, semur jegkol, gulai jengkol, jengkol balado dan masih banyak lagi. Hari ini saya hanya akan membagikan resep olahan jengkol yang sangat mudah dimasak dirumah yaitu jengkol balado. 



Langsung saja bunda ini dia resepnya

Bahan- bahannya:
  • 1/2 kg jengkol, direndam terlebih dahulu lalu rebus
  • Air untuk merebus
  • Minyak secukupnya
  • Daun salam dan sereh


Bumbu halus:
  • 3 siung bawang putih 
  • 3 siung bawang merah
  • 2 cm jahe
  • 3 buah cabe merah ukuran besar
  • 3 buah kemiri
  • 20 cabe rawit merah, ini menurut selera bunda ya
  • 4 cm lenagkuas
  • 1/2 sdt merica bubuk
  • Garam dan penyedap rasa secukupnya


Cara mengolah:
  1. Rebus terlebih dahulu jengkolnya sampai kulitnya mengelupas
  2. Lalu matikan api dan kupas kulitnya dan ambil bijinya, bersihkan
  3. Siapkan wajan, lalu tumis bumbu halus dengan daun salam dan sereh yang digeprek
  4. Tuang sedikit air, masak hingga bumbu setengah matang
  5. Lalu ambil biji jengkol yang telah dikupas tadi dan masukkan kedalam  bahan sambal yang sedang dimasak, aduk rata. 
  6. Masak hingga matang dan siap disajikan



Itu dia bunda resep jengkol balado dari saya. Gampang sekali kan? Selamat mencoba ya Bun..Oya, jengkolnya kalau mau digoreng sedikit dulu juga boleh bunda..

Sunday, 10 February 2019

ES MAMBO BUAH NAGA



Assalamualaikum..Selamat malam bunda..apa kabarnya hari ini? Berjumpa lagi dengan saya di blog saya. Terimakasih untuk para bunda yang telah menjadi pembaca tulisan saya. Saya akan kembali dengan resep- resep sederhana yang bisa bunda coba di rumah. 



Berhubung karena akhir- akhir ini sedang cuaca panas, saya akan membagikan resep es mambo yang sangat mudah bunda buat di rumah, Bunda pasti tahu tentang buah satu ini. Buah ini menjadi salah satu buah yang sangat banyak dikonsumsi orang Indonesia. Buah ini biasanya kita jumpai dengan dua jenis warna dagingnya  yaitu merah dan putih. Buah ini memiliki rasa manis dengan kandungan air dan warna yang mencolok. Buah naga sendiri sangat cocok dimakan saat cuaca panas dengan kondisi dingin. Sangat menyegarkan. Buah naga juga memiliki banyak manfaat mulai untuk anak-  anak hingga dewasa. Salah satu manfaatnya yaitu menyehatkan jantung, menurunkan kadar gula dalam darah, obat awet muda dan masih banyak manfaat lainnya. 

Buah naga bisa diolah menjadi berbagai macam makanan, misalnya puding, jus, sampai donat pun bisa diolah dari buah naga. Hari ini saya hanya akan berbagi resep olahan buah naga yaitu es mambo. Es mambo sangat cocok dimakan saat cuaca sedang panas seperti sekarang ini. Siapkan bahan- bahan ini ya Bunda..



Bahan:
  • 1/2 kg buah naga, saya pakai buah naga merah agar menarik warnanya
  • 500 ml susu cair, saya pakai susu frisian flag bunda
  • 150 gr gula pasir
  • 25 gr tepung maizena, larukan dengan sedikit air


Langkah pembuatan:
  1. Belah buah naga, potong- potong
  2. Blender buah naga sampai halus dan lembut
  3. Lalu campur daging buah naga yang telah diblender bersama gula pasir dan susu. Masak hingga mendidih
  4. Tuangkan larutan tepung maizena, Aduk- aduk, biarkan sampai meletup- letup. 
  5. Matikan kompor dan dinginka
  6. Setelah dingi, ambil adonan buah naga yang telah dimasak, bungkus ke dalam plastik khusus untuk es mambo yang ukuran kecil. Lalu dinginkan dalam kulkas hingga beku



Itu dia bunda resep es mambo yang sangat sederhana. Bisa langsung bunda praktekkan lho..Terimakasih Bunda..Selamat malam..

Menu

KUE ULANG TAHUN (BIRTHDAY CAKE)

Assalamualaikum..selamat malam Bunda.berjumpa lagi dengan saya di Melly Kuliner. Malam hari ini saya akan membagikan resep kue ulang...