BAKMI GORENG SPESIAL
Assalamualaikum..selamat malam bunda. Berjumpa lagi di Melykuliner. Saya kembali akan membagikan resep- resep berbagai makanan untuk bunda di rumah. Kali ini saya akan membagikan resep olahan dari mie. Sebagian orang Indonesia sangat suka menyantap mie. Mulai dari mie goreng, mie kocok, mie rebus dan masih banyak lagi. Kali ini saya akan membuat olahan mie yang sangat populer di Indonesia yaitu bakmi. Bakmi sering kita jumpai di jual di restoran- restoran China. Bakmi sendiri adalah salah satu jenis olahan mie yang dipopulerkan oleh pedagang- pedagang Tionghoa ke Indonesia. Bakmi umumnya terbuat dari tepung terigu dan berwarna kuning. Ada juga yang terbuat dari tepung beras, yaitu yang biasa disebut kweu tiau. Hanya saja bentuknya berbeda dari bakmi. Kweu tiau memiliki bentuk yang lebih lebar dan lebih tipis daripada bakmi.
Bakmi biasa disajikan dengan kuah kaldu yang dimasak terpisah. Bakmi kuah lebih enak dinikmati saat dalam keadaan panas. Ada juga bakmi yang diolah dengan cara digoreng atau biasa disebut bakmi goreng. Bakmi goreng biasa dimasak dengan memadukannya dengan sayuran, daging, seafood dan kecap. Malam ini saya akan membagikan resep bakmi goreng yang sangat gampang diolah, dengan bahan yang juga sangat gampang ditemui. Langsung saja bunda, catat resepnya ya.
Bahan- bahan:
- 200 gr mie basah, seduh dengan air panas, tiriskan
- 2 butir telur, kocok lepas, orak arik
- 150 gr daging ayam, potong kecil- kecil
- 10 buah bakso, bisa bakso sapi atau ayam, potong- potong bulat
- 100 gr wortel, iris serong
- 150 gr kol, potong kasar
- 1 batang daun bawang, iris- iris
- Minyak secukupnya untuk menumis
- 100 ml air
- 2 sdm bawang goreng sebagai taburan
Bumbu yang dihaluskan:
- 6 buah cabe merah keriting
- 4 buah cabe rawit merah
- 4 siung bawang putih
- 1/2 sdt lada bubuk
- 1 sdt garam
- 1/2 sdt penyedap rasa, aku pakai royco
Bumbu lainnya:
- 3 sdm kecap manis
- 1 sdm minyak wijen
- 1 sdt kecap ikan
Cara membuat:
Tumis bumbu yang telah dihaluskan hingga harum. Masukkan daging ayam dan bakso, aduk hingga berubah warna. Tambahkan air, masak hingga mendidih. Lalu masukkan wortel dan kol, masak setengah matang. Tambahkan mie, daun bawang, kecap manis, kecap ikan, dan minyak wijen. Masak hingga semua bahan matan dan bumbu meresap. Angkat, sajikan dengan taburan bawang goreng juga bisa tambahkan kerupuk.
Itu dia bunda resep dari saya kali ini. Semoga bermanfaat ya.. Terimakasih.