PECEL LELE RUMAHAN
Assalamualaikum..selamat siang bunda.. Masak apa bunda untuk menu makan siang hari ini? kali ini saya punya satu referensi makanan untuk anda nikmati sebagai makan siang anda. Yaitu pecel lele. Pecel lele mungkin biasa kita nikmati malam hari, tapi tidak ada salahnya juga kita jadikan sebagai menu makan siang kita. Bunda pasti tidak asing dengan makanan ini kan?
Pecel lele merupakan salah satu makanan favorit orang Indonesia. Pecel lele biasa disajikan dengan cara digoreng kering yang juga disantap bersama sambal dan lalapan seperti daun selada, timun, kol, dan daun kemangi. Rasanya yang gurih serta agak sedikit asin dari ikan lelenya dan rasa pedas sangat menggugah selera.
Lele sendiri juga merupakan ikan yang sangat populer di Indonesia. Lele merupakan ikan air tawar yang memiliki banyak kandungan protein yang melimpah. Lele juga mengandung Omega 3 yang sangat baik bagi tubuh. Ikan lele juga dipercaya dapat membantu penyembuhan luka, khususnya luka operasi. Pecel lele biasa dapat kita temukan di warung- warung pinggir jalan yan menjual nasi uduk. Nah, untuk menghemat tenaga dan juga biaya kita bisa membuatnya sendiri di rumah bun Ini dia resepnya bunda.
Bahan:
3 ekor ikan lele yang agak besar, kerat badannya
Minyak secukupnya untu menggoreng
Bumbu halus:
- 3 siung bawang putih
- 1 ruas kunyit
- Garam secukupnya
Bahan sambal:
- 10 buah cabe rawit
- 3 buah cabe merah
- 3 siung bawang merah
- 1 buat tomat yang agak besar
- I sachet terasi ABC
- 1/2 sdm gula merah
- Garam secukupnya
- Minyak untuk menumis
Bahan lalapan:
- Timun secukupnya
- Daun selada
- Kol secukupnya
- Kacang panjang secukupnya, rebus sebentar dan potong- potong
Cara membuat;
- Bersihkan ikan,lalu lumuri dengan bumbu halus yang telah dihaluskan. Diamkan beberapa menit lalu goreng hingga garing
- Goreng bahan sambal, lalu ulek dengan mengunakan ulekan. Kalau saya sukanya jangan terlalu halus
- Lalu hidangkan ikan lele goreng dengan sambal dan lalapan dan nasi
Hmm..kayaknya langsung pengen buat ya bunda..jadi ngiler siang- siang..hahaha..itu dia bunda resepnya..selamat mencoba ya..