Sunday, 17 February 2019

PEPES UDANG MERCON



Assalamualaikum..Selamat siang bunda..apa bunda sudah menyiapkan men makan siang untuk keluaraga bunda hari ini? Jika belum bunda bisa mengambil referensi dari resep yang akan saya bagikan kali ini. Bunda pasti sering membuat pepes di rumah. Tapi apakah bunda pernah membuat pepes dari udang? Nah, kali ini saya akan membagi resep pepes udang yamg berbumbu sangat pedas yaitu pepes udang mercon. 

Pepes udang mercon ini diolah dengan dua kali proses yaitu dikukus lalu dipanggang.  Bagi penyuka udang dan juga penyuka pedas cocok sekali ini buat makan siang.
Sedikit saya akan membahas tentang udang. Udang adalah salah satu jenis makanan seafood yang memiliki banyak kandungan di dalamnya. Udang sendiri sangat mudah diolah dan bisa menjadi beragam masakan. Udang bisa dijadikan gulai, disambal, ada juga ditumis begitu saja. 



Ini dia resepnya bunda
Bahan yan harus disiapkan:
  • 250 gr udang yang ukuran besar
  • 200 gr tahu, haluskan
  • 1 butir telur
  • 1 buah tomat, potong kecil- kecil
  • 10 buah cabe rawit merah, iris
  • 5 tangkai daun kemangi
  • 3 lembar daun salam
  • 4 tangkai sereh, potong- potong
  • Air perasan jeruk nipis
  • Garam secukupnya
  • 2 sdm santan kental
  • Daun pisang untuk membungkus


Bumbu halus:
  • 5 siung bawang merah yang agak besar
  • 2 siung bawang putih
  • 3 buah cabe merah keriting
  • 3 buah cabe merah
  • 3 butir kemiri, sangrai
  • 1 cm jahe 
  • Secukupnya garam, gula pasir dan lada bubuk


Cara membuat:
  1. Lumuri udang yang telah dikupas terlebih dahulu dengan garam dan perasan jeruk nipis. Biarkan 10 menit
  2. Lalu dalam wadah, campurkan udang dengan bumbu halus, tahu, tomat, kemangi, cabe rawit merah, santan dan telur. Aduk rata. Terakhir campurkan daun salam dan sereh yag telah dipotong- potong tadi. Aduk kembali
  3. Selanjutnya, ambil daun pisang dan bungkus adonan pepes sampai habis. Sematkan daun pisang dengan lidi.
  4. Siapkan kukusan, lalu kukus pepes yang telah dibungkus  kira- kira 30 menit
  5. Kalau sudah siap dikukus, lalu siapkan panggangan dan panggang pepes udangnya hingga wangindan daun pisangnya sedikit kecoklatan. 



Itu dia bunda resep menu makan siang dari saya hari ini. Semoga bisa bermanfaat bagi bunda semua. Terimakasih. 



EmoticonEmoticon