SOTO AYAM
Assalamualaikum.. Berjumpa lagi di blog saya Melly. Oya, apakah Bunda hari ini sudah menyiapkan menu makan siang untuk keluarga Bunda? Jika belum saya akan berbagi resep untuk menu makan siang Bunda. Hari ini saya akan memberi resep soto ayam. Buda pasti tidak asing dengan makanan ini.
Soto adalah salah satu makanan khas Indonesia yang terbuat dari kaldu daging dan campuran sayuran. Daging yang sering digunakan yaitu daging ayam dan daging sapi. Kita bisa dengan mudah menemukan soto dimanapun kita bepergian karena setiap daeah di Indonesia memiliki soto khasnya sendiri.
Kuah soto diracik dengan bumbu mpah khas Indonesia. Dan soto sangat cocok dimakan panas- panas apalagi jika cuaca sedang dingin. Soto biasanya disajikan dengan bahan pelengkap seperti lontong, perkedel, mie soun, tauge dan telur.
Khusus hari ini saya akan mengolah soto berbahan dasar daging ayam karena kebetulan saya membeli ayam di pasar. Langsung saja, ini dia resepnya Bunda..
Bahan- bahannya:
- 1/2 ekor ayam
- 1 1/2 liter air
- 1 1/2 sdm garam
- 3 sdm minyak
Bahan pelengkap:
- 150 gr tauge, diseduh air panas
- 1 batang daun bawang, iris tipis
- 2 batang seledri, iris tipis
- Kecap manis secukupnya
Bumbu halus:- 7 siung bawang merah
- 5 siung bawang putih
- 1 1/2 sdt merica
- 1 1/2 sdt ketumbar
- 1/4 jinten
- 1/2 sdt kaldu instan rasa ayam
Bumbu lainnya:
- 2 lembar daun salam
- 4 lembar daun jeruk
- 1 batang serai, geprek
- 3 cm lengkuas, geprek
- 1 sdt gula pasir
Langkah pembuatannya:
- Rebus ayam bersama garam hingga matang. Angkat lalu suwir- suwir. Sisihkan air rebusannya untuk bahan kuah
- Tumis bumbu halus hingga harum. Tambahkan daun salam, daun jeruk, serai dan lengkuas. Tumis lagi hingga bumbu matang dan angkat.
- Masukkan bumbu itu ke dalam air rebusan ayam tadi, tambahkan garam, masak hingga bumbu meresap
- Dalam magkuk siapkan tauge dan ayam suwir dan siram dengan kuah soto yang masih panas. Beri daun bawang, seledri dan kecap. Sajikan selagi masih hangat
Nah, itu dia bunda cara membuat soto ayamnya kan? Selamat mencoba ya Bunda.. Semoga keluarga Bunda suka..