Assalamualaikum.. Selamat pagi.. Apa kabarnya bunda hari ini? Saya kembali akan membagikan resep- resep berbagai masakan, minuman ataupun cemilamn yang bisa menjadi pilihan untuk menu masakan bunda. Kali ini saya akan membagikan resep membuat pancake. Sebelumnya saya telah membagikan resep pancake isi durian. Kali ini saya akan membagi resep pancake dari alpukat.
Siapa yang tidak kenal alpukat? Buah yang kaya akan manfaat ini sangat bagus dikonsumsi melebihi buah- buahan lainnya.
Buah alpukat sendiri adalah buah yang tidak asing bagi warga Indonesia. Karena memang sangat banyak dibudidayakan. Buah ini memiliki perbedaan dengan buah- buah lainnya karena biasanya buah memiliki rasa manis, tetapi buah ini memiliki rasa tawar yang gurih. Kebanyakan orang mengkonsumsi buah ini dengan membuatnya menjadi jus yang dicampur gula atau susu atau bisa juga diminum tanpa menambahkan bahan- bahan lainnya.
Alpukat sangat bagus dikonsumsi dikarenakan kandungan di dalamnya. Buah alpukat mengandung vit B, E, asam lemak, omega 3 serta folat yang sangat bagus untuk kesehatan otak. Kandungan dipercaya memiliki banyak manfaat bagi kesehatan tubuh manusia. Beberapa di antaranya yaitu dapat mengobati darah tinggi, pengobati penyakit kencing batu, penyakit kencing manis, mengobati sakit gigi berlubang dan masih banyak manfaat lainnya. Tapi kali ini saya bukan akan membahas lebih dalam tentang alpukat, tapi saya akan membagi satu olahan alpukat yang bisa bunda coba di rumah. Karena alpukat dapat diolah menjadi penganan yang enak dan tentunya tidak menghilangkan manfaat di dalamnya, yaitu pancake alpukat. Biar keluarga bunda gak bosan makan alpukat dengan hanya dijus saja, resep ini bisa jadi alternatif buat bunda yang suka buah alpukat.
Ini dia resepnya bunda.
Bahan kulit:
- 250 gr tepung terigu
- 500 ml susu cair
- 2 butir telur
- 2 sdm mentega, cairkan
- Pasta pandan secukupnya
- Garam secukupnya
Bahan isian:
- 1 buah alpukat berukuran besar, ambil dagingnya dan haluskan dagingnya
- Whipped cream
- Susudingin ( kedua bahan ini dimixer hingga kaku hingga menjadi krim)
Cara mengolah:
- Untuk kulitnya: campur tepung terigu dengan garam, lalu aduk- aduk. Tambahkan telur dan masukkan mentega cair. Aduk- aduk hingga tercampur rata. Campur dengan whisk aja
- Tuangkan susu cair sedikit demi sedikit sambil diaduk- aduk. Tambahkan 3 tetes pasta pandan. Aduk lagi
- Ambil wadah, saring adonan supaya adonan tidak bergerindil
- Siapkan teflon. Oleskan mentega agar tidak lengket. Panaskan di api kecil saja
- Lalu tuang 1 adonan sendok sendok sayur atau bisa sesuai ukuran teflon bunda dan kulit tidak terlalu tebal atau tipis. Miringkan teflon agar adonan kulit bisa merata semua ke sisi teflon
- Masak kulitnya kira- kira 3 menit. Ulangi sampai adonan habis
- Setelah dingin, ambil kulit pancake dan isi dengan krim dan daging buah alpukat yang telah halus
- di tengah krim. Hati- hati agar tidak sobek. Lipatlah seperti kita melipat dadar gulung
- Lakukan sampai habis. Dan simpan pancake alpukatnya di dalam lemari es agar teksturnya padat dan juga agar lebih awet.
- Pancake alpukat siap dinikmati
Nah, itu dia bunda, gampang sekali kan? Selamat mencoba ya..