-->

5 Resep Kue Lapis yang Lezat dan Enak

Pada kesempatan kali ini penulis akan membagikan beberapa kumpulan resep kue lapis yang telah penulis rangkum sebagai referensi bagi anda yang sedang bingung ingin menyajikan kue untuk keluarga tercinta.

1. Kue Lapis Sagu


Bahan-bahan yang Diperlukan:
  • 500 cc santan kental
  • 500 cc air minum
  • 300 gr gula
  • 2 lembar daun jeruk, belah dua buang tulang daunnya
Bahan campur dalam 1 bowl:
  • 250 gr tepung sagu
  • 125 gr tepung terigu protein sedang
  • 1/2 sdt garam
  • 15 gr cocoa powder
  • 1/4-1/2 sdt pasta pandan
Cara membuat Kue Lapis Sagu:
  1. Persiapkan semua Bahan lalu Rebus semua bahan cair menjadi satu sampai gula larut setelah itu biarkan sampai hangat.
  2. Kemudian Tuang bahan cair secara bertahap ke dalam bowl yg berisi tepung sagu, tepung terigu dan garam sambil diaduk rata menggunakan whisk. Setelah itu saring adonan dan bagi menjadi 3 adonan sama rata.
  3. Untuk Lapisan coklat, tambahkan cocoa powder di adonan lalu aduk rata.
  4. Lapisan putih, donan original.
  5. Lapisan hijau, beri pasta pandan di adonan lalu aduk rata.
  6. Setelah itu Panaskan kukusan dan alasi tutup panci dengan kain. Siapkan loyang 18x18x6 cm, oles loyangnya dengan sedikit minyak sayur.
  7. Kemudian Tuang adonan secara bertahap per lapisan (cokelat-putih-hijau)
  8. Setelah lapisan terakhirnya set maka kukus lagi kuenya selama 30 menit.
  9. Setelah kuenya matang maka tunggu hingga suhu ruang baru dikeluarkan dari loyang lalu potong sesuai selera.

2. Kue Lapis Kanju Gulung


Bahan-bahan yang diperlukan:
  • 12 gr tepung ketan
  • 125 gr tepung kanji
  • 250 ml santan
  • 75 gr gula
  • 1 sdt garam.
  • Sedikit vanili
Cara Membuat Kue Lapis Kanju Gulung:
  1. Campur semua bahan dan aduk rata sampai gula larut, kemudian saringkan
  2. Bagi 2 bagian adonan. Masing-masing sekitar 200 ml
  3. 1 bagian beri pewarna dan bagian satunya biarkan putih saja
  4. Panaskan kukusan dan loyang ukuran 20x20 cm yang sudah dioles minyak tipis
  5. Tuang adonan berwarna selama 5 menit
  6. Timpa lagi dengan adonan putih, kukus 5 menit lagi
  7. Biarkan dingin sebentar
  8. Keluarkan dari loyang, kemudian letakkan di atas daun pisang dan gulung kue perlahan
  9. Potong dengan pisau yang sudah dibungkus plastik.


3. Kue Lapis Gula Merah

Bahan-bahan yang diperlukan
  • 325 gr tepung kanji/tapioka
  • 25 gr tepung terigu segitiga
  • 200 gr gula pasir
  • 1 sdt garam
  • 1/2 sdt vanili bubuk
  • 800 ml air santan dari 1/2 buah kelapa parut
  • 5 lembar daun pandan, ikat simpul
  • 2 lembar daun jeruk purut

Cara membuat Kue Lapis Gula Merah
  1. Persiapkan semua bahan Tepung kanji, tepung terigu dan vanili bubuk, di aduk-aduk hingga tercampur rata, sisihkan
  2. KemudianAir santan, gula pasir, garam, daun pandan, daun jeruk, di masak dengan api kecil sambil di aduk-aduk sampai mendidih. Angkat dan tunggu sampai hangat, lalu tuangkan ke dalam tepung yang telah di campur tadi, aduk-aduk hingga tercampur rata, lalu di saring
  3. Setelah itu Ambil adonan sebanyak 100 ml lalu tambahkan pewarna makanan cair warna orange kurleb 3-5 tetes, aduk-aduk dan sisihkan
  4. Sisa adonannya di bagi dua sama rata, satu bagian biarkan putih polos, lalu satu bagian lagi tambahkan 2 sdm air endapan sari pandan dan 3 tetes pewarna makanan cair warna hijau muda. Aduk-aduk sampai rata, sisihkan
  5. Panaskan terlebih dahulu alat kukusannya, lalu siapkan loyang persegi ukuran 16 X 16 cm, olesi dengan minyak tipis-tipis,lalu panaskan terlebih dulu loyangnya
  6. Setelah itu, lalu pertama-pertama tuang adonan warna putih sebanyak 100 ml ke dalam loyang, lalu di kukus selama 5 menit, buka tutup kukusannya, lalu tuang adonan warna hijau sebanyak 100 ml ke atas lapisan warna putih tadi
  7. Kukus lagi selama 5 menit, buka lalu tuang adonan warna putih di atas lapisan hijau tadi,lalu kukus selama 5 menit dan tunggu sampai benar-benar dingin
  8. Potong-potong dengan pisau. ;alu sajikan.


4. Kue Lapis Pandan



Bahan-bahan yang di perlukan:
  • 115 gr margarin
  • 460 gr kuning telur
  • 100 gr terigu protein 
  • 200 gr butter asin dingin
  • 175 gr gula pasir halus
  • 25 gr susu kental manis
  • 20 gr maizena
  • 15 gr susu bubuk
  • 1/2 sdt pasta pandan
Taburan:
Bisa menggunakan almond panggang.

Cara membuat Kue Lapis Pandan:
  1. Siapkan layang 24 x 10 cm, olesi mentega, alasi kertas roti, olesi mentega sedikit lagi
  2. Panaskan oven di suhu 190 derajat Celcius
  3. Kocok butter dan margarin dengan sebagian gula halus sampai ringan, sekitar 10 menit
  4. Masukkan susu kental manis, kocok rata, sisihkan
  5. Kocok kuning telur dan sisa gula sampai mengembang
  6. Masukkan terigu, maizena dan susu bubuk, kocok rata dengan speed rendah
  7. Masukkan adonan no 5 ke kocokan mentega, kocok rata, matikan mixer
  8. Bagi 2 adonan sama rata, 1 bagian beri pasta panda
  9. Masukkan cetakan ke dalam oven sampai loyang panas
  10. Keluarkan loyang dari oven. Tuang 3 sdm adonan putih, panggang sekitar 5 menit. Keluarkan loyang, masukkan 3 sdm adonan pandan, panggang lagi sekitar 5 menit
  11. Keluarkan lagi loyang, tekan-tekan permukaan cake menggunakan sendok atau alat penekan, tuang lagi adonan putih, panggang kembali 5 menit, ulangi proses memanggang sampai adonan habis
  12. Di lapis terakhir taburkan almond panggang, oven lagi dengan api atas bawah
  13. sekitar 7-10 menit
  14. Angkat, hidangkan.

5. Kue Lapis Kopi Mocha


Bahan-bahan yang diperlukan:
  • 100 gr tepung beras
  • 150 gr tepung sagu
  • 500 ml santan sedang
  • 1/2 sdt garam
  • Air gula
  • 250 gr gula
  • 200 ml air
  • 1 sdt pasta moka
  • 1 sdt kopi instant, larutkan dengan 4 sdm air panas
Cara membuat Kue Lapis Kopi Mocha:
  1. Persiapkan semua bahan lalu Campur kopi dan pasta, sisihkan
  2. Kemudian Rebus gula hingga larut kemudian biarkan sampai minimal hangat-hangat kuku
  3. Selanjutnya Panaskan kukusan jika tutupnya tidak cekung alasi dengan serbet agar air tidak menetes, siapkan loyang dan olesi dengan minyak sayur yang baru, sisihkan
  4. Lalu Campur santan dan garam aduk rata, kemudian tuang ke dalam tepung aduk rata, tuangkan air gula aduk rata kembali sampai halus, bagi 2 adonan dan beri pasta di salah satu adonan
  5. Setelah itu siapkan wadah, timbang masing-masing adonan dengan berat yamg sama agar tinggi lapisan tiap warna sama
  6. Tuang ke dalam loyang, kukus selama 5 menit per warna, terakhir kukus selama 20 menit, angkat dan tunggu dingin.

Berlangganan update artikel terbaru via email:

0 Response to "5 Resep Kue Lapis yang Lezat dan Enak"

Post a comment

Iklan Tengah Artikel 1

Iklan Tengah Artikel 2

Iklan Bawah Artikel