Brownies merupakan kue manis yang menjadi favorit hampir semua orang. lembutnya kue brownies membuat orang ketagihan, kue Brownies sendiri merupakan camilan yang sangat populer karena kelembutan, rasa manis dan juga mudah dijumpai.
Kue Brownies bisa menjadi inspirasi bagi yang ingin memulai bisnis kuliner, karena kue yang satu ini sangat banyak peminatnya. kue brownies juga cocok untuk dijadikan oleh-oleh ketika bersilaturahmi ketempat saudara ataupun tetangga.
Varian rasa dari kue brownies ini sangatlah beragam, seperti rasa coklat, keju, red velvet dan masih banyak lagi, jenis dari kue brownies sendiri ada dua varian, yaitu brownies panggang dan brownies kukus.
Tanpa banyak basa basi lagi, mari simak beberapa kumpulan kue brownies dibawah ini yang telah melykuliner rangkum dari berbagai sumber semoga bisa menjadi inspirasi bagi para pembaca sekalian.
Baca juga: 5 Resep bolu panggang yang lezat
20 Resep Kue Brownies Enak
1. Kue Brownies Kopi
Bahan-bahan yang diperlukan:
- 175 ml minyak sayur
- 225 gr gula pasir
- 125 gr tepung terigu serbaguna
- 6 butir telur
- 50 gr cokelat bubuk
- 1 sdt emusifier
- 100 gr cokelat blok, cincang, lelehkan dan campur bersama minyak
- 1 sdt kopi bubuk, larutkan dengan 1 sdm air panas. Aduk rata hingga berbentuk pasta, biarkan dingin
- 75 ml krimer kental manis
Cara membuat brownies Kopi:
- Persiapkan semua bahan lalu Panaskan kukusan, siapkan 2 loyang, oles mentega dan alasi kertas roti, sisihkan.
- Campur dan ayak tepung terigu dan cokelat bubuk, sisihkan. Kocok telur, gula pasir dan emulsifier hingga mengembang dan kental.
- Masukkan campuran terigu dan cokelat bubuk, aduk perlahan hingga tercampur rata.
- Tuang campuran minyak dan cokelat blok, serta pasta kopi, aduk balik pakai spatula hingga benar-benar tercampur rata.
- Ambil sedikit adonan, sekitar 75 gr, campur dengan krimer kental manis, aduk rata.
- Tuang 1/2 adonan ke loyang, kukus selama kurang lebih 10 menit. Buka kukusan, tuang adonan yang dicampur krimer di atasnya, kukus 5 menit.
- Tuang sisa adonan dan kukus lagi hingga matang, lakukan test tusuk ya.
- Angkat, biarkan hangat dan dinginkan di atas cooling rack baru beri topping.
2. Brownies Cookies
gambar: cookpad/ibumariska
- 2 butir telur
- 180 gr gula pasir (boleh di blender dulu)
- 113 gr minyak goreng good quality
- 30 gr cokelat bubuk
- 105 gr tepung serbaguna (saran pake tepung pro rendah)
- 1/4 sdt garam
- DCC serut / chocochips secukupnya (optional ya)
cara membuat brownies cookies
- Persiapkan semua bahan lalu Alasi loyang dgn silpat / baking paper. Set oven di suhu 180'c.
- Campur tepung, coklak bubuk dan garam. Ayak
- Dalam bowl, kocok telur & gula hingga gula larut (note : kna gula sdh sy blender, jadi cukup sy aduk dgn balloon whisk). Masukkan campuran tepung, aduk rata dgn spatula lalu tuang minyak goreng, adyl lagi hingga benar" tercampur rata adonannya
- Masukkan dcc serut / chocochips. Aduk rata lagi. Tuang adonan ke plastik segitiga.
- lubangi ujung plastik segitiga, lalu semprotkan adonan ke atas loyang
- Oven selama 10 - 15 menit
- Brownies Cookies siap untuk disajikan
3. Fudgy Coffe Brownies ala Starbucks
sumber: cookpad/H&O Baking
- 3 btr telur
- 200 gr gula pasir
- 50 gr brown sugar/ palm sugar
- 1 sdt vanilla extract
- 140 gr unsalted butter/ mentega tawar
- 110 gr dark chocolate/ coklat batang
- 1/2 sdm espresso powder/ bubuk copi
- 45 gr cocoa powder/ coklat bubuk
- 7 gr baking powder
- 65 gr tepung terigu protein sedang
- 1 sdt garam
Cara Membuat Fudgy Coffe Brownies ala Starbucks
- Persiapkan semua bahan lalu Lelehkan butter, coklat batang, 1/4 coklat bubuk dan bubuk kopi dengan cara di tim (dilelehkan diatas air yang mendidih)
- Kocok telur dan gula hingga mengembang selama +/- 7-10 menit dengan menggunakan mixer
- Masukkan brown sugar, lelehan butter, vanilla extract dan coklat kedalam adonan telur yang telah mengembang kemudian aduk
- Masukka baking powder, tepung terigu, sisa bubuk coklat, dan garam yang telah di ayak lalu aduk dengan spatula
- Masukkan adonan yang telah tercampur merata ke dalam loyang ukuran 20 x 20 cm, lalu taburi dengan toping choco chips diatasnya (opsional)
- Panggang di dalam oven dengan suhu 180 derajat selama 20 menit dengan api atas bawah
- Keluarkan adonan, ratakan dan tekan dengan spatulla lalu diamkan selama 10 menit
- Panggang kembali di suhu 180 derajat selama 20 menit
- Keluarkan dari oven dan Fudgy coffy brownies ala starbucks siap disajikan
Baca juga : 4 Resep Kue kering Coklat
4. Brownies Kukus Coklat Keju
Bahan-bahan yang diperlukan:
- 150 gr tepung terigu protein sedang
- 80 ml minyak goreng
- 100 gr mentega
- 5 butir telur
- 50 gr cokelat baking
- 50 gr cokelat bubuk
- 1/2 sdt SP
- 1/2 baking powder
- 2 sdm susu kental manis
- 100 gr gula pasir
Bahan krim keju:
- 1 butir telur
- 50 gr gula halus
- 50 gr tepung terigu
- 100 gr cream cheese
- 50 gr keju cheedar, parut
Cara membuat Brownies Kukus Coklat Keju:
- Persiapkan semua bahan lalu membuat adonan krim keju, kocok telur dan gula hingga mengembang, masukkan cream cheese, kocok hingga lembut dan putih. Kemudian campurkan keju cheedar, aduk rata dengan spatula. Sisihkan
- Panaskan kukusan yang berisi air. Siapkan loyang, olesi mentega dan letakkan kertas minyak.
- Cairkan cokelat dan mentega, lalu campur dengan minyak goreng, aduk rata, sisihkan.
- Campur tepung terigu, cokelat bubuk dan baking powder lalu ayak. Sisihkan
- Kocok telur, gula pasir dan SP hingga kental dan putih, masukkan campuran tepung terigu bertahap dengan kecepatan rendah.
- Tambahkan susu dan larutan cokelat, aduk hingga rata. Bagi adonan menjadi 2 bagian sama rata.
- Tuang 1 bagian adonan ke dalam loyang, lalu kukus sekitar 15 menit. Kemudian tuang adonan krim keju di atasnya, kukus kembali kurang lebih 15 menit, hingga matang.
- Lalu tambahkan sisa adonan cokelat. Kukus lagi selama 20 menit hingga seluruhnya matang.
- Angkat dan lepaskan cake dari kertas roti.
- Siap disajikan dengan ditaburi topping sesuai selera.
5. Brownies Cream Cheese
Foto: cookpad/desi
- 150 gram DCC, lelehkan bersama butter & minyak sayur,sisihkan
- 50 gram butter
- 40 ml minyak sayur
- 2 butir telur
- 135 gram gula halus
- 100 gram terigu pro sedang (ayak)
- 35 gram coklat bubuk (ayak)
- Sejumput garam
Bahan cream cheese :
- 250 gram cream cheese
- 40 gram gula halus
- 1 butir telur
- 1/2 sdt vanilla extract
Cara membuat Bronies Cream Cheese
- Siapkan semua bahan termasuk loyang uk 20 x 20 atau 20 x 10 (2 loyang)
- Mixer telur dan gula halus hingga benar" gula nya tercampur rata, lalu masukkan lelehan coklat, butter & minyak
- Setelah tercampur rata, masukkan terigu dan coklat bubuk yg sudah diayak, aduk hingga tercampur rata
- Panaskan oven di suhu 170°C api atas bawah _+10 menit. Tuang adonan dalam loyang yg sudah dioles margarin. Sisa kan adonan coklat. Tuang adonan cream cheese diatas adonan coklat tadi,lalu tuang sisaan adonan coklat tadi sesendok"sembarang saja,sesuai selera
- Lalu hias menggunakan tusuk sate,garis"abstrak atau sesuai selera,lalu oven di suhu yang sama selama 30 menit atau sesuai oven masing".
7. Brownies Pisang Kukus
foto diakses dari laman brilicious.brilio.net
- 75 gr cokelat blok
- 75 gr gula pasir
- 40 gr butter
- 1 sdt vanilla extract
- 1 butir telur ayam ukuran besar, kocok lepas
- 150 gr pisang
- 50 gr tepung terigu protein sedang
- 1/2 sdt Baking Powder
- 1/4 sdt baking soda
- 10 gr cokelat bubuk
- 1/4 sdt garam halus
Cara membuat Brownies Pisang Kukus:
- Siapkan loyang, olesi dengan mentega dan alasi kertas roti. Panaskan kukusan, tutup bungkus kain.
- Lumatkan pisang dengan garpu. Sisihkan.
- Campur dan aduk rata tepung terigu, baking powder, baking soda, dan cokelat bubuk lalu ayak, sisihkan.
- Lelehkan cokelat blok, gula pasir, dan butter hingga tercampur. Biarkan dingin.
- Setelah agak dingin, masukkan telur. Aduk menggunakan whisk hingga rata.
- Tambahkan pisang dan aduk lagi hingga rata, lalu masukkan bahan kering secara bertahap aduk dengan spatula.
- Tambahkan vanilla cair aduk rata.
- Masukkan adonan ke dalam loyang dan kukus dengan api sedang cenderung besar sekitar 25-30 menit. Biarkan dingin, potong, dan sajikan.
8. Resep Kue Brownies Donat
Foto; cookpad/Cia's kitchen
Bahan Kering:
- 125 gr tepung terigu pro rendah
- 40 gr coklat bubuk windmolen
- 10 gr coklat bubuk African Black
- 1/2 sdt baking powder
Bahan Tim:
- 100 gr DCC
- 140 ml minyak sayur
Bahan Mixer :
- 5 butir telur
- 225 gr gula pasir
- 1 sdt sp
- Sejumput garam
Bahan Toping:
- 200 gr DCC
- Secukupnya keju parut
- Secukupnya kacang
- Secukupnya trimit warna warni
Cara membuat brownies donat:
- Persiapkan semua bahan lalu Panaskan oven 175 derajat celcius
- Tim bahan tim sampai meleleh lalu dinginkan
- Mixer bahan mixer dg kecepatan maksimal sampai tekstur kental berjejak
- Masukkan bahan kering ke dalam adonan yg sudah di mixer, kemudian mixer dg kecepatan rendah sampai bahan kering tercampur rata
- Masukkan bahan tim ke dalam adonan lalu aduk balik menggunakan spatula, pastikan semua tercampur rata jangan sampai ada endapan coklat di bawahnya
- Siapkan loyang berbentuk donat diameter 10cm kemudian oleskan sedikit butter / margarine pada permukaannya
- Masukkan 2 1/2 sendok makan adonan ke dalam loyang lalu hentak2kan, lakukan sampai semua adonan habis
- Masukkan semua ke dalam oven lalu panggang 150 derajat celcius kurleb 30 menit (tergantung oven masing2)
- Setelah matang angkat lalu balik loyang lalu taruh di atas cooling rak
- Tim dcc toping lalu olesi di atas permukaan brownies kemudian taburi dg keju, kacang atau trimit
9. Brownies lapis kopi keju.
foto: Instagram/@resepbrownis diakses pada situs brilicious.brilio.net
Bahan yang diperlukan:
- 4 butir telur
- 125 gr gula pasir
- 100 gr tepung terigu protein sedang
- 1/2 sdt emulsifier
- 1/2 sdt baking powder
- 1/4 sdt garam
Bahan kopi:
- 15 gr mentega, lelehkan
- 2 sdt kopi larutkan dalam 2 sdt air
- 25 gr cokelat masak putih
- 1/4 sdt pasta moka
Bahan keju:
- 15 gr mentega, lelehkan
- 25 gr cokelat masak putih, potong-potong
- 2 sdt susu cair putih
- 15 gr keju cheddar, parut
Cara membuat lapis kopi keju:
- Kocok telur, gula pasir, dan emulsifier sampai mengembang.
- Masukkan tepung terigu, baking powder, dan garam sambil diayak dan diaduk rata. Lalu bagi dua bagian.
- Buat bahan keju, panaskan mentega dan keju. Matikan api, tambahkan potongan cokelat putih. Aduk sampai larut.
- Masukkan campuran keju ke satu bagian adonan, aduk perlahan sampai rata. Tuang ke loyang yang dialasi kertas roti tanpa dioles mentega. Kukus 15 menit di atas api sedang.
- Siapkan bahan kopi, panaskan mentega dan kopi. Matikan api, tambahkan potongan cokelat putih. Aduk sampai larut. Masukkan pasta moka, aduk rata.
- Lalu tuang ke adonan satu bagian lainnya. Tuang di atas kue keju. Kukus 20 menit atau sampai matang.
10. Brownies sederhana.
foto: Instagram/@uniiria diakses pada situs brilicious.brilio.net
Bahan yang diperlukan:
- 100 gram terigu protein sedang
- 100 gram mentega
- 100 gram cokelat batang
- 2 butir telur
- 1/2 sdt ovalet
- chocochips
Cara membuat brownies sederhana:
- Persiapkan semua bahan lalu Lelehkan cokelat batang dan mentega, dinginkan.
- Panaskan kukusan, tutupnya bungkus dengan kain bersih.
- Siapkan loyang bulat stainless. Olesi loyang dengan mentega dan taburi dengan terigu, sisihkan.
- Ayak terigu dan cokelat bubuk, sisihkan.
- Mixer telur dan gula dengan kecepatan tinggi beberapa menit kemudian tambahkan ovalet dan mixer lagi sampai adonan putih mengembang.
- Masukan terigu dan cokelat bubuk, mixer lagi dengan kecepatan rendah, matikan mixer.
- Masukkan lelehan cokelat aduk rata dengan spatula dan tuang dalam cetakan, taburi dengan chococips, kukus sekitar 20-25 menit.
11. Brownies Fudgy Brownies (1 Telur Tanpa Mixer)
Bahan-bahan yang diperlukan untuk 1 loyang:
Bahan A :
- 110 gr coklat batang/dcc
- 35 gr margarin/butter
- 30 ml minyak
Bahan B :
- 75 gr tepung terigu protein sedang
- 25 gr coklat bubuk
- 1/4 sdt garam
- 1/4 sdt vanili bubuk
Bahan C :
- 110 gr gula kastor (butiran halus)
- 1 butir telur ukuran besar@70 gr
Topping :
- Oreo
- Choco chips
- Kacang cincang sangrai+ keju parut
Cara membuat Brownies Fudgy Brownies (1 Telur Tanpa Mixer):
- Persiapkan semua bahan lalu Lelehkan bahan A dengan cara double boiler, gunakan api kecil saja sambil diaduk agar cepat larut lalu sisihkan.
- Kocok bahan C gunakan whisk sampai gula larut
- Tuang bahan A yang sudah agak dingin dan jangan kondisi panas!!!aduk lagi
- Masukan bahan B sambil di ayak,aduk rata jangan terlalu lama mengaduknya. tuang di loyang yang sudah di alasi baking papper (lebihkan baking papper'a agar mudah mengangkatnya saat matang) pada resep ini memakai loyang ukuran 20x10x4
- lalu sisihkan dan panaskan oven selama 10-15 menit suhu 175-180 derajat (disini pakai otang tanpa pengatur suhu ya,jadi pakai api sedang)
- Pasang sekat yang sudah di olesi minyak,beri toping sesuai selera panggang selama 20 menit di rak tengah.lalu pindah rak bawah dan panggang lagi selama 15 menit
- Setelah matang langsung keluarkan dari loyang,buka sekatnya perlahan
12. Brownies susu Bandung
Bahan A:
- 8 butir telur utuh
- 1/2 sdt garam halus
- 160 gr gula pasir
- 10 gr emulsifier
Bahan ayak kering:
- 30 gr susu bubuk full cream
- 1 sdt baking powder
- 190 gr terigu protein sedang
- 20 gr tepung maizena
Catatan : bahan B ini dibagi dua sama rata.
Bahan C
- 100 gr mentega
- 100 gr minyak goreng
- 1 sdt essense vanilla
- 60 gr susu
Catatan : bahan C ini dibagi dua sama rata.
Bahan D:
- 15 cokelat bubuk
- 50 gr cokelat blok
- 1 sdt pasta cokelat
Bahan olesan brownis:
- 4 sdm susu kental manis
- 2 sdm mentega
Cara membuat Brownies susu Bandung. :
- Persiapkan semua bahan lalu Kocok bahan A sampai mengembang dan kental, bagi dua adonan ini sama rata.
- Masukkan bahan kering pada masing-masing adonan untuk lapisan putih dan cokelat, aduk rata.
- Kemudian masukkan bahan C yang telah dibagi 2 bagian. Pada masing-masing adonan putih dah cokelat. Untuk adonan cokelat tambahkan cokelat blok leleh dan pasta cokelat. Aduk rata.
- Masukkan ke dalam loyang alasi dengan kertas minyak, dua loyang untuk lapisan putih, dua loyang untuk lapisan cokelat.
- Kukus selama 20 menit. Angkat dan biarkan dingin. Kemudian lapisi dengan bahan olesan yang terbuat dari campuran susu kental manis dan mentega yng telah di mixer dan beri topping keju cheedar parut.
13. Red velvet cake kukus
Bahan yang di perlukan :
- 75 gr mentega
- 165 gr gula
- 2 telur
- 165 gr tepung terigu protein rendah
- 7,5 gr cokelat bubuk
- 2,5 gr baking soda
- 1/4 sdt garam
- 80 ml susu
- 1 sdt air lemon
- 50 ml minyak goreng
- 1/2 sdt cuka /air lemon
- 1/4 sdt pasta vanilla
- 2 sdt pasta red velvet
Bahan cream cheese:
- 75 gr krim keju
- 30 gr gula bubuk
- 80 gr bubuk keju kocok
- 160 ml air es
Cara membuat Red velvet cake kukus.:
- Persiapkan semua bahan lalu Campurkan terigu, cokelat bubuk, baking soda, dan garam, ayak.
- Campurkan susu, minyak, cuka, pasta vanilla, pasta red velvet.
- Kocok mentega dan gula sampai lembut dan memucat sedikit, masukkan telur satu per satu.
- Masukkan bahan kering dan bahan basah secara bergantian.
- Kukus dengan api sedang selama 20-25 menit.
- Cream Cheese: Kocok krim keju dengan gula bubuk sampai lembut. Kocok bubuk keju kocok dan campurkan dengan krim keju.
- Bagi roti menjadi dua bagian, oleskan krim di tengah dan atasnya, tambahkan topping sesuai selera.
14. Brownies tepung beras
foto: Instagram/@resepbrownis diakses dari laman brilicious.brilio.net
Bahan yang diperlukan:
- 50 gr cokelat blok
- 100 ml minyak sayur
- 3 butir telur
- 1/4 sdt SP
- 100 gr gula pasir
- 60 gr tepung beras
- 30 gr cokelat bubuk
- Meses secukupnya
Cara membuat brownies tepung beras:
- Lelehkan cokelat blok dan minyak sayur dengan cara ditim. Aduk rata dan sisihkan.
- Kocok telur dan SP menggunakan mixer dengan kecepatan tinggi hingga mengembang. Masukkan gula pasir dan kocok hingga putih dan kental.
- Masukkan tepung beras dan cokelat bubuk dengan cara diayak. Kocok lagi menggunakan kecepatan rendah hingga tercampur rata.
- Tambahkan campuran cokelat blok ke adonan dan aduk balik menggunakan spatula hingga tercampur rata.
- Masukkan sebagian adonan ke loyang yang telah disiapkan. Hentakkan loyang untuk mengeluarkan udara yang ada dalam adonan kue. Kukus menggunakan api sedang selama 10-15 menit.
- Buka kukusan. Timpa kue dengan meses di atasnya dan timpa lagi dengan sisa adonan. Hentakkan loyang lagi untuk mengeluarkan udara.
- Lanjutkan mengukus selama 20 menit atau hingga matang. Sajikan.
15. Brownies kukus cokelat pandan.
foto: Instagram/@resepkuetrending diakses dari laman brilicious.brilio.net
Bahan A:
- 6 telur
- 225 gr gula pasir
- 1 sdt sp
- garam
- 1/2 sdt vanili
Bahan B:
- 125 gr terigu
- 50 gr maizena
- 1/2 sdt bp
Bahan C:
- 100 gr cokelat blok, lelehkan
- 175 ml minyak goreng
Bahan D:
- Pasta pandan
- Pasta cokelat
Cara membuat Brownies kukus cokelat pandan.:
- Kocok bahan A sampai mengembang dan kaku.
- Masukan bahan B sambil diayak.
- Kemudian masukkan bahan C sambil diaduk dengan spatula hingga tercampur rata.
- Bagi menjadi 2 adonan, satu diberi cokelat leleh dan pasta cokelat, bagian satunya beri pasta pandan.
- Tuang adonan cokelat ke loyang alasi kertas roti olesi minyak.
- Kukus 10 menit dalam kukusan yang telah mendidih dengan api sedang.
- Tuang adonan pandan, kukus 30 menit hingga matang dinginkan potong sesuai selera.
16. Brownies kukus ketan hitam
foto: cookpad.com
Bahan A:
- 250 gram tepung ketan hitam, ayak
- 20 gram cokelat bubuk, ayak
Bahan B:
100 gram cokelat blok, lelehkan
200 ml minyak sayur
Bahan C:
- 6 butir telur
- 1 sdt emulsifier
- 200 gram gula pasir
- 1/4 sdt garam
- Secukupnya keju slice dan almond slice
Cara membuat Brownies kukus ketan hitam :
- Campurkan keseluruhan bahan C dan mixer sampai mengembang, kental, dan berwarna pucat.
- Masukkan bahan A ke dalam bahan C, aduk rata.
- Lelehkan cokelat blok leleh, dan campurkan dengan minyak sayur, aduk rata.
- Kemudian masukkan bahan B ke dalam campuran Bahan A dan C, aduk rata dan jangan sampai ada endapan minyak pada bagian dasar.
- Bagi adonan jadi dua, kukus adonan pertama selama 10 menit, lalu tata keju slice di atasnya.
- Selanjutnya timpa dengan adonan kedua, taburi almond dan kukus selama 20 menit dengan api sedang.
- Tusuk untuk memastikan sudah benar benar matang.
17. Brownies kukus lapis selai nanas
foto: cookpad.com
Bahan yang diperlukan:
- 125 gram terigu segi tiga biru
- 125 cokelat dark lelehkan
- 170 ml minyak sayuran
- 6 butir telur ayam
- 50 gram cokelat bubuk
- 1 sdt baking powder
- 2 sdm susu bubuk
- 1 sdt SP
- 50 gram selai nanas
Cara membuat Brownies kukus lapis selai nanas.:
- Kocok gula pasir, SP dengan telur sampai mengembang.
- Lelehkan cokelat dengan cara di-steam.
- Terigu, baking powder, cokelat bubuk dan susu bubuk campur rata. Kemudian ayak dan sisihkan.
- Campurkan terigu sedikit demi sedikit aduk rata.
- Masukkan cokelat leleh dan minyak sayur aduk rata.
- Siapkan loyang brownies yang dialasi dengan kertas roti atasnya.
- Siapkan pengukus dan beri air secukupnya.
- Masukkan loyang yang berisi adonan. Tutup panci dengan menngunakan serbet agar air tidak menetes.
- Kukus selama 30-40 menit.
- Adonan pertama kukus terlebih dahulu selama 20 menit kemudian beri selai nanas sampai rata.
- Lapisi dengan adonan kedua kukus 20 menit lagi sampai matang.
- Keluarkan dari loyang dan taburi dengan keju parut dengan rata.
18. Brownies kukus green chocolate
foto: cookpad.com
Bahan- bahan yang diperlukan:
- 125 gram terigu segi tiga biru
- 125 cokelat dark lelehkan
- 170 ml minyak sayuran
- 6 butir telur ayam
- 50 gram cokelat bubuk
- 1 sdt baking powder
- 2 sdm susu bubuk
- 1 sdt SP
- 100 gram cokelat putih beri warna hijau yang di lelahkan buat toping atasnya.
Cara membuat Brownies kukus green chocolate:
- Kocok gula pasir, SP dengan telur sampai mengembang.
- Lelehkan cokelat dengan cara di-steam.
- Terigu, baking powder, cokelat bubuk dan susu bubuk campur rata. Kemudian ayak dan sisihkan.
- Campurkan terigu sedikit demi sedikit aduk rata.
- Masukkan cokelat leleh minyak sayur aduk rata.
- Siapkan loyang brownies yang dialasi dengan kertas roti atasnya.
- Siapkan pengukus dan beri air secukupnya.
- Masukkan loyang yang berisi adonan.
- Tutup panci dengan menggunakan serbet agar air tidak menetes.
- Kukus selama 30-40 menit.
- Keluarkan dari loyang setelah dingin siram dengan cokelat leleh hijau.
19. Brownies pisang pandan
foto: cookpad.com
Bahan yang diperlukan:
- 60 gr cokelat blok
- 60 gr cokelat putih
- 90 ml minyak goreng
- 100 gr gula pasir
- 100 gr pisang yang sudah matang
- 50 gr tepung terigu, ayak.
- 1,3 sdt garam
- 1/4 sdt pasta cokelat
- 1/4 sdt pasta pandan
- 1/4 sdt baking powder
- 4 butir telur
Cara membuat Brownies pisang pandan:
- Tim cokelat blok bersama 45 ml minyak goreng. Begitu minyak panas, matikan api.
- Aduk rata hingga cokelat putih meleleh. Sisihkan.
- Panaskan panci untuk mengukur. Bungkus tutup panci dengan serbet bersih.
- Kocok telur dan gula dengan mixer hingga mengembang. Masukkan tepung terigu, garam dan baking powder. Aduk balik dengan spatula hingga rata. Tambahkan pisang yang sudah dihaluskan, aduk balik kembali hingga rata.
- Bagi adonan menjadi dua. Adonan pertama, tambahkan dengan cokelat blok, dan pasta cokelat. Aduk balik dengan spatula hingga rata.
- Tuang ke dalam loyang loaf atau wadah tahan panas yang telah diolesi mentega dan dialasi kertas roti yang telah diolesi mentega. Kukus hingga setengah matang atau selama kurang lebih 15 menit.
- Adonan kedua, tambahkan dengan cokelat putih dan pasta pandan. Aduk balik dengan spatula hingga rata. Tuang di atas adonan pertama.
- Kukus kembali hingg matang atau selama kurang lebih 30 menit. Buat tutup panci, angkat loyang dari atas panci. Siapkan wadah datar, balik loyang, keluarkan brownies, dinginkan dan potong-potong.
- Taburi dengan keju cheddar parut dan chocochips.
- Brownies siap disajikan.
20. Brownies Keju Panggang
foto: cookpad/mitha malik
Bahan-bahan yang di perlukan:
- 16 potong
- 200 gr tepung terigu
- 200 gr margarine/butter dilelehkan
- 100 gr gula pasir(jika suka manis bs ditambah ya)
- 4 btr telur uk.sedang
- 1 sdt ovalet/sp
- 150 gr Dcc (dilelehkan tersendiri)
- 1/2 sdt perisa vanila
- 3 sdm skm putih
- 2 sdm coklat bubuk
- 80 gr keju oles (sy pakai prochis spready)
- Toping : chochips, cacahan almond dan coklat leleh
Cara membuat Brownies Keju Panggang:
- Persiapkan semua bahan lalu Mixer telur, gula,vanila dan sp sampai putih berjejak.kemudian turunkan SKM dan mixer kembali asal rata aja.
- Turunkan tepung terigu yg telah di ayak...sedikit demi sedikit sambil di mixer agar adonan ga kempes...atau bisa diaduk menggunakan spatula
- Setelah rata matikan mixer dan turunkan margarine yg telah dilelehkan,aduk sampai rata sampai tdk ada endapan dlm adonan. Ambil 1/3 adonan dan campurkan kedalam keju oles yg telah di mixer sebentar kemudian aduk rata. Campurkan dcc leleh dan coklat bubuk kedalam 2/3 adonan aduk sampai rata.
- Kemudian tuang adonan keju dan coklat dlm loyang uk.24 secara bergantian. Beri toping choco chips dan almond.panggang kedalam oven yg sebelumnya telah dipanaskan dg suhu 180°c api atas bawah kurleb 30-40 menit (tergantung oven masing2 ya).