Langsung ke konten utama

Cara Membuat Ayam Goreng Tepung KFC yang Enak Dan Krispi

Cara membuat ayam goreng tepung KFC krispi
Sumber; Cookpad/ MoeQ

Cara membuat ayam tepung yang krispi dan enak sangat gampang tidak terlalu susah seperti yang dibayangkan. Ayam tepung KFC yang krispi merupakan idaman semua orang, anda dapat membuat ayam krispi yang enak di rumah jika tau tipsnya. 

Teknik simple dan sederhana anda pasti dapat membuat ayam goreng tepung yang krispi dan enak tanpa takut gagal. Selain itu bumbu marinasi yang dipakai bisa di sesuaikan dengan selera. Yang paling penting bumbu marinasi dan waktu marinasinya cukup. 

Ayam tepung krispi ini cocok sekali dicocol pake saus atau mau dibikin ayam geprek juga bisa dengan varian sambal geprek, sambal matah, atau sambal nusantara lainnya. .

Bahan-bahan yang diperlukan untuk 5 potong

- 1/2 kg ayam bagian paha atas (beserta tulang dan kulit)

Bumbu Marinasi Ayam:

  • 1 sdm bawang putih halus tapi masih berserat
  • 1 sdm kaldu bubuk ayam
  • 1 sdt garam
  • 1/4 sdt gula pasir
  • 1 sdt ketumbar bubuk
  • 1/4 sdt baking powder/soda kue
  • 200 ml air (sampai ayam cukup terendam)
  • 1/2 sdt bubuk garam masala/kari (optional)
  • 1/2 sdt bawang merah bubuk (optional)
  • 1/2 sdt paprika bubuk (optional)
  • 1 sdt saus tiram (optional)
  • 1/4 sdt lada putih bubuk (optional)
  • Campuran Tepung Kering:
  • Secukupnya tepung terigu serbaguna (hingga ayam terselimuti)
  • 1 sdm kaldu bubuk/ 300 gr tepung terigu

Campuran Untuk Air Celupan

  • Air Secukupnya sampai bisa merendam ayam (air dingin lebih baik)
  • 1 butir putih telur/4 liter air (untuk hasil kriuk tahan lama)
  • 1 butir kuning telur/4 liter air (untuk hasil kriuk sedang)
  • Minyak sayur secukupnya untuk menggoreng


Langkah-langkah membuat ayam goreng Tepung KFC 

Persiapkan semua bahan lalu Potong bagian paha atas ayam menjadi dua bagian (jadi lebih banyak) atau satu utuh dan sayat-sayat sembarangan bagian daging ayam supaya bumbu nanti meresap ke dalam. Taruh di baskom/wadah lainnya. 

Tambahkan semua bumbu marinasi (yg tertera optional bisa di lewat). Gunakan bumbu marinasi yg penting saja (bawang putih halus, garam, kaldu bubuk, ketumbar, gula pasir soda kue/baking powder/ air jeruk nipis dari 1 buah jeruk) kalau bumbu di dapur minim. Cuma pake kaldu bubuk ayam saja pun bisa.

Aduk rata bumbu marinasi dan daging ayam, tambahkan air sampai hampir merendam daging ayamnya (kalo ada air dingin, tapi air suhu ruang juga tidak masalah). Tutup dengan plastik, masukkan di dalam lemari pendingin selama minimal 3 jam atau semalaman lebih meresap bumbunya.


Siapkan tepung terigu di wadah lain, tambahkan kaldu ayam bubuk/kaldu jamur. Siapkan air di wadah lain, tambahkan putih telur dari 1 butir telur untuk 5 liter air, untuk resep ini saya pake 1/2 putih telur karena memakai sekitar 3 liter air (jika menggunakan putih telur krispi tepungnya akan lebih awet dan tidak mudah gosong/ berwaran gelap) atau pake telur utuh (hasil akan lebih cepat gosong dan tepung tidak tahan lama kriuknya tapi rasanya lebih gurih). Keluarkan ayam dari lemari pendingin.

Ambil satu potong daging ayam, masukkan ke dalam tepung, coating/lumuri hingga ayam tertutup rata pake tepung, angkat dan goyang-goyangkan, masukkan ke dalam air, biarka terendam beberapa detik, angkat dan tiriskan di udara sebentar, kemudian masukkan lagi ke dalam tepung, aduk pake dua tangan (seperti gerakan menciduk air dari bawah ke atas) hingga tepung melumuri daging ayam. Saat mengaduk usahakan jangan menyentuh langsung ayam tapi menyentuh tepungnya.

Siapkan rak, taruh ayam yang sudah dilumuri tepung di atasnya, atau langsung goreng ayam supaya kriwilnya bagus. 

Goreng ayam tepung di dalam minyak yang sudah panas, pake api sedang saat menggorengnya tapi minyak sudah dalam keadaan panas, jangan terlalu banyak memasukkan ayam karena suhu minyak akan langsung turun. 

Atur nyala api supaya panas minyak tetap dalam keadaan stabil. Kalo minyak dirasa kurang panas besarkan api, kalo minyak teralalu panas kecilkan api, supaya nanti tepung dan daging ayam matang seiringan.

Angkat setelah tepung berwarna cokelat gelap, sekitar 8 menitan. Sajikan dengan saus atau digeprek dengan sambal geprek dan sambal Nusantara lainnya. Saya di sini digeprek pake sambal EMBE. Cek resep sambal embenya di postingan saya sebelumnya.

Dimakan pake nasi lebih mantap. Dijamin daging ayam akan matang dan kecoklatan karena bumbu meresap hingga ke dalam. Apalagi kalo dimarinasinya cukup lama, semalaman. 


Komentar

Postingan populer dari blog ini

Bulu Tangkis : Sejarah dan Teknik Dasar Bulu Tangkis

Permainan bulutangkis merupakan permainan yang bersifat individual dan dapat dilakukan pada nomor tunggal, ganda dan ganda campuran. Permainan ini menggunakan raket sebagai alat pemukul dan shuttlecock sebagai objek yang di pukul. Beberapa alat dan peraturan yang juga mendukung adalah memiliki ukuran resmi lapangan, tiang, jaring (net), perwasitan dan penilaian. Bulu tangkis merupakan permainan olahraga yang menggunakan alat berbentuk raket untuk memukul kok untuk dipukul melewati atas net yang membatasi tengah-tengah lapangan. Permainan ini dapat dilakukan oleh satu orang (single) atau dua orang (double).   Sejarah Bulu Tangkis Perkembangan olahraga bulu tangkis menurut sejarahnya, bulu tangkis berasal dari India yang disebut “Poona”. Lalu permainan ini dibawa ke Inggris dan dikembangkan di sana. Pada tahun 1873 permainan ini dimainkan di taman istana milik Duke de Beaufort di Badminton Glouces Shire. Oleh karena itu permainan ini kemudian dinamakan “Badminton”.  O

Bantuan Subsidi Upah Atau Gaji Telah Cair! Apakah Anda sudah dapat?

Jakarta - Kementerian Ketenagakerjaan mencatat bantuan subsidi upah (BSU) bagi para pekerja yang berpenghasilan di bawah Rp 3,5 juta telah diberikan kepada 7.163.043 penerima, Menteri Ketenagakerjaan Ida Fauziyah mengemukakan pemerintah telah menerima sebanyak 8.283.364 data para calon penerima BSU dari Badan Penyelenggara Jaminan Sosial (BPJS) Ketenagakerjaan. "Saat ini terdapat 392.018 data yang masih memerlukan perbaikan," kata Ida melalui keterangan resmi, Jumat (26/11/2021). Pemerintah secara resmi telah memperluas cakupan penerima BSU sejalan dengan terbitnya regulasi terbaru. Regulasi yang dimaksud adalah mengenai pedoman pemberian bantuan pemerintah berupa subsidi gaji bagi pekerja dalam penanganan pandemi Covid-19. Pedoman yang dimaksud dituangkan dalam Peraturan Menteri Ketenagakerjaan (Permenaker) 21/2021. Dengan terbitnya aturan ini, maka penerima BSU akan diperluas. Jika tak ada aral melintang, BSU akan mulai dicairkan secara bertahap pada bulan ini. Berikut syar

Cara Menggunakan Simulator Strategi Tester di MT4 Forex

Trading forex merupakan bisnis yang sangat beresiko, untuk terjun ke dalam dunia trading forex diperlukan basic untuk dapat mengurangi resiko kerugian. dalam trading forex juga diperlukan psikologi yang baik supaya dapat lebih realistis dalam bertransaksi kedalam pasar virtual. banyak teknik yang dapat dipakai untuk menganalisa pasar forex. Ketika anda mempunyai suatu teknik yang dapat digunakan dalam transaksi forex, maka baiknya digunakan dulu pada strategi tester, hal ini berguna untuk mengetahui seberapa akuratnya teknik atau analisa yang anda pakai. nah pada kesempatan kali ini saya akan menjelaskan cara menggunakan strategi tester di MT4 Forex.  Apa Itu Simulator Strategi Tester Simulator Strategi Tester merupakan aplikasi yang sudah ada pada MT4 dengan tujuan untuk menguji strategi para trader. strategi tester ini sangat berguna untuk menguji akurasi teknik yang dipakai, karena strategi menggunakan data-data pergerakan harga masa lampau. teknik ini dapat digunakan