Cara Membuat Ayam Geprek Pedas Ala Bensu
Ayam geprek merupakan makanan khas Indonesia yang diulek atau dilumatkan dengan sambal bajak. sampai saat ini ayam geprek telah menjadi hidangan populer yang bisa ditemukan di hampir semua kota di Indonesia.
Salah satu ayam geprek populer yang punya banyak penggemar salah satunya adalah Geprek Bensu. Tekstur ayam geprek yang crispy ditambah lumuran sambal dengan level kepedasan yang nampol, bakalan nikmat buat jadi hidangan spesial.
Makannya, jangan lupa bersama nasi hangat. hidangan ini akan menjadi pilihan menu makan siang yang tepat. Olahan ayam goreng dengan sambal pedas ini ternyata dapat kamu buat sendiri di rumah, lho.
Resep Ayam Geprek Pedas Ala Bensu
Foto: cookpad.com/Diah Pramudita
Bahan-bahan untuk 2 porsi
- 2 potong ayam; bagian paha dan dada ayam
- 1 butir telur
- 5 sendok tepung terigu
- 3 sendok tepung maizena
- 3 siung bawang putih
- Secukupnya merica
- Secukupnya garam
- Secukupnya minyak goreng
- 1 batang daun kemangi
Sambal:
- 22 buah cabe rawit
- 2 siung bawang putih, digoreng
- Secukupnya garam
Cara Memasak Ayam Geprek Pedas
- Masukkan ayam. Tambahkan bawang putih halus, merica, dan garam. (Bisa menambahkan bumbu penyedap jika Anda sukai) Oh iya maaf, mericanya terlihat seperti ketumbar yaa. karena stok merica bubuk habis alhasil pakai merica asli dan males diulek sampai halus.
- Remas-remas ayam, sampai bumbu tercampur rata dan teresap. Tinggalkan selama kurang lebih 2 jam (semakin lama semakin baik, agar bumbu meresap pada ayam).
- Setelah Anda merasa bumbu telah meresap, masukkan 1 butir telur. Kocok hingga semua permukaan ayam terlumuri telur
- Siapkan tepung terigu dan tepung maizena, campurkan. Lalu masukkan ayam yang telah dilumuri telur kedalam tepung. Pastikan semua permukaan ayam tertutupi tepung yaa.
- Setelah minyak goreng panas, masukkan ayam. Goreng ayam dengan api kecil agar ayam matang sampai didalamnya. Goreng sampai berubah warna menjadi kuning keemasan lalu balik perlahan.
- Tunggu sampai kedua sisi ayam matang dan berubah menjadi kuning keemasan. Lalu tiriskan. (Bisa juga dijadiin resep ayam krispi hihi)
- Sambel: masukkan bawang putih yang telah di goreng, cabe, garam. Ulek sampai halus. Tambahkan 2 sendok minyak goreng panas bekas menggoreng ayam.
- Geprek ayam pada sambel. Berikan daun kemangi jika Anda suka. Ayam geprek pedas siap disantap!
- Jika ingin ikutin makanan kekinian, bisa ditambahin keju parut atau lelehan keju mozarella yaa