Pada Postingan kali ini melykuliner akan membagikan resep dimsum enak yang mudah dibuat di rumah. resep yang dibagikan merupakan kumpulan dari berbagai sumber.
1. Resep Dimsum ayam Sederhana
Bahan yang Diperlukan:
- 20 lembar kulit pangsit
- 1 buah wortel ukuran besar
- 500 gr daging ayam yang dicincang
- 100 gr tepung tapioka (kanji)
- Bawang merah (3 siung atau menurut selera)
- Bawang putih (5 siung atau menurut selera)
- 1 butir telur
- Saus tiram ( 1 sdm atau menurut selera)
- Gula pasir (1 sdt atau menurut selera)
- Minyak wijen (1/2 sdm atau menurut selera)
- Kecap asin (1 sdm atau menurut selera)
- Garam secukupnya
- Lada
- Kaldu ayam bubuk
- Saus cabai
- Maizena
- 1 gelas air
- Minyak goreng untuk olesan
Cara membuat dimsum ayam:
- Persiapkan semua bahan lalu silahkan haluskan bawang merah dan bawang putih lalu campurkan dengan daging ayam cincang.
- Lanjutkan dengan mengupas wortel, cuci bersih lalu parut.
- Kemudian siapkan wadah yang bersih lalu tuangkan campuran bawang dan daging. Kemudian campur dengan semua bahan kecuali saus cabai, maizena dan air.
- Ambil selembar kulit pangsit, olesi minyak lalu isi dengan campuran daging dan parutan wortel. Lipat bagian ujung kulit pangsit.
- Ulangi hingga kulit pangsit habis.
- Kukus dimsum ayam sampai matang lamanya sekitar 45 menit.
- Angkat dan tunggu agak dingin.
- Buat saus dengan cara panaskan saus cabai lalu tuangkan tepung maizena yang sudah dicampur air. Tuangkan sedikit demi sedikit agar tidak menggumpal. Tambahkan sedikit garam untuk memantapkan rasa.
- Sajikan dimsum bersama sausnya.
2. Dimsum Ayam Lezat dan Simple
Bahan-bahan yang diperlukan untuk 4 orang:
- 250 gr daging syam giling (me: blender)
- 1 buah wortel ukuran besar, parut menggunakan parutan keju
- 3 sdm tapioka (me : maizena)
- 1 /sdt garam
- 1/2 sdt lada bubuk
- 2 sdm saos tiram
- 1 sdm minyak wijen
- 1 btr telur
- secukupnya Daun bawang
cara membuat Dimsum Ayam Lezat:
- Persiapkan semua bahan lalu Aduk semua bahan menggunakan sendok sampai rata
- Dimsum ayam langkah memasak 1 foto
- Siapkan kulit yang telah kita buat lalu isi dengan isian dimsum
- Dimsum ayam langkah memasak 2 foto
- Lalu cubit2 pinggir nya sampai tertutup pinggirannya
- Dimsum ayam langkah memasak 3 foto
- Lalu kukus selama 15menit, jangan lupa alas kukusan diolesin minyak agar tdk lengket
3. Dimsum daging Ayam
Bahan-bahan untuk 15 buah:
- 300-350 gr daging ayam
- 2 batang loncang, iris tipis
- 1 buah wortel ukuran sedang
- 3 iris tipis bengkuang, potong kotak kecil
- 4 siung bawang merah
- 2 siung bawang putih
- 3 sdm tepung tapioka
- 1 butir putih telur
Bumbu lain :
- 1/2 sdt garam
- 1 sdt kaldu bubuk
- 1/2 sdt merica bubuk
- 1 sdt gula pasir
- 1/2 sdm kecap asin
- 2 sdm minyak wijen
- 1 sdm saus tiram
Bahan lain :
- 15 buah kulit pangsit
- 2 buah sosis, potong2
- Sedikit minyak goreng untuk menumis
Cara Membuat Dimsum daging Ayam:
- Persiapkan Semua bahan lalu Iris bawang merah dan bawang putih. Tumis bawang merah dan bawang putih bersamaan dengan 2 lembar kulit ayam. Hingga setengah layu.
- Giling daging ayam, tumisan bawang merah dan bawang putih hingga agak halus (ku pake copper)
- Kupas wortel, separo di parut. Separo di potong kotak2 kecil. Sisihkan
- Tumis irisan loncang sebentar. Sisihkan.
- Campur gilingan daging, loncang, irisan wortel, putih telur, tepung tapioka, bengkuang dan masukkan semua bumbu yg lain. Aduk rata.
- Ambil selembar kulit pangsit, beri 1 sdk makan adonan, beri toping sosis atau wortel parut.
- Kukus selama 20menit. tutup dandang dibungkus kain agar air tidak menetes. Setelah matang Angkat sajikan.